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Focaccia/ Fladenbrot mit diverse Kräuter und Knoblauch


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Zutaten

16 Stück

Focaccia/ Fladenbrot mit diverse Kräuter und Knoblauch

  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 2 EL getrocknete Kräuter
  • 370 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 700 g Weizenmehl 550
  • 1-1,5 TL Salz
  • 1-1,5 TL grobes Meersalz zum Bestreuen
  • 6
    27h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl und Kräuter zugeben, 5 sek./Stufe 3 mischen und umfüllen.

    3. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min./37grad /Stufe 2 erwärmen.

    4. Mehl und feines Salz zugeben, 3 min./ auf Teigstufe kneten, Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. In dieser Zeit ein Backblech fetten.

    5. Teig mit geölten Händen auf das vorbereitete Backblech drücken, mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, Knoblauchöl auf dem Teig verteilen und 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    6. Fladenbrot mit grobem Salz bestreuen, 25 Minuten (200 Grad) backen. Danach schneiden und warm oder kalt servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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