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Gözleme - gefüllte Teigtaschen

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

Teig:

  • 370 g Mehl
  • 235 g Wasser
  • 1 TL Salz

Schafskäsefüllung:

  • Schafskäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Hackfleischfüllung:

  • Hackfleisch
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Spinatfüllung:

  • Spinat, gehackt, TK
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Kartoffelfüllung:

  • Kartoffeln, gekocht
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Emmentaler, Gouda...

Öl zum braten

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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Den Teig in etwa 10 Teiglinge teilen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Die Teiglinge sehr dünn aufrollen und die Hälfte mit der gewünschten Füllung belegen. Die andere Hälfte drüberklappen und die Ränder mit den Fingerspitzen andrücken.

    Etwa 1 EL Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Gözleme von beiden Seiten bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun braten.


    Hier einige Varianten von Füllungen:

    Schafskäse:
    Schafskäse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, evtl. noch etwas Petersilie dazu. Wenn der Käse zu salzig ist, dann bitte auf Salz verzichten.

    Fleischfüllung:
    Hackfleisch etwas anbraten, gehackte Zwiebel mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auch wieder etwas Petersilie hinzufügen. Petersilie muss nicht frisch sein, es geht auch getrocknete.

    Spinatfüllung:
    Spinat (TK) (aufgetaut und gut abgetropft) und eine kleine gehackte Zwiebel anbraten. Feta-Käse (zerbröseln) hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    Kartoffelfüllung:
    Kartoffeln weich kochen, mit der Gabel zerdrücken und mit gehackte Zwiebel anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    Oder:
    Oder nur mit geriebener Käse, die aus der Packung für Pizza oder Gratin (Emmentaler, Gouda usw.) belegen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Dazu am besten Ayran servieren!
Das Rezept dazu findet Ihr auch unter meine Rezepte!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Newi:...

    Verfasst von Emirelisa am 4. März 2020 - 20:53.

    Newi:
    Hallo Newi 🤗, freut mich sehr, dass es Euch gefallen hat. GLG 🥰

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  • Der Teig ist super! Meine Mutter war begeistert...

    Verfasst von Newi am 9. Februar 2020 - 08:14.

    Der Teig ist super! Meine Mutter war begeistert und sie wird es wissen, weil sie den Teig immer bisher selbst von Hand geknetet hat.

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