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Hacktaschen

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Person/en

  • 100 Gramm Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 geh. TL Zucker
  • 150 Gramm Naturjohurt
  • 470 Gramm Mehl
  • 110 Gramm Olivenöl
  • 1 geh. EL Salz
  • 1 Ei, getrennt
  • 1 Pck. Backpulver

Füllung

  • 200 Gramm gemischtes Gemüse nach Wahl, Zwiebeln,Tomaten,Porree, in Stücken
  • 700 Gramm Mett
  • 40 Gramm natives Olivenöl
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Pfeffer

Belag

  • Getrenntes Eigelb
  • 1 geh. EL Naturjohurt
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Leckere Hacktaschen

  1. Füllung:

    1. Gemüse und das Öl  in den Mixtopf geschlossen geben, 5Sek/Stufe 7 zerkleinern, danach 5Min/120Grad/Stufe2 Dünsten.

    2. Mett zugeben, und mit dem Spatel auflockern und 8Min/120 GradLinkslauf/Stufe1 Dünsten.

    3. Das Mett in den Gareinsatz umfüllen und Abtropfen lassen, damit die Flüßigkeit abfließen kann.

    4. Mixtopf geschlossen Spülen.

    Teig:

    5. Milch, Hefe, Zucker und Joghurt in den Mixtopf geschlossen geben,2Min/37Grad/Stufe2 erwärmen.

    6. Mehl, Oliveböl, Salz, Eiweiß und Backpulver zugeben, 3Min/ Modus „Teig kneten“,kneten.

    7.Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    8. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Abgedeckt 15 Min Ruhen lassen.

    9. Den Teig zu einem Baguett rollen, und mit dem Spatel in ca. 15 Stücken schneiden.

    10. Die Stücke  ausrollen zu einem Kreis, mit der Hackmischung am Anfang des Kreis befüllen, und Einrollen, oder zu Schiffchen formen, ( kleiner Tipp) wer einen Teigformer von T....... hat kann damit wunderbar die Hacktaschen zubereiten.

    11. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen, darauf die Hacktaschen geben.

    12. Eigelb und Naturjohurt mit einer Gabel mischen.

    13. Die Hacktaschen mit der Eigelbmasse bestreichen.

    14. Im Backofen bei 200 Grad ca.15 Min Goldbraun Backen.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Teigformer (z.B T.....

Nudelholz

Anstelle der Hackfüllung kann man auch viele Variationen selber erstellen z.B :  Salami, Tomaten, Gouda Käse Oregano Gewürz verwenden, 5Sek/ Stufe 7 im Gareinsatz abtropfen lassen, bei Schritt 10      weiter bearbeiten

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe Teigtaschen schon paar Mal gemacht. Mein...

    Verfasst von arna am 19. September 2016 - 13:11.

    Ich habe Teigtaschen schon paar Mal gemacht. Mein Familie war/ist von dem Rezept begeistert. Schmecken auch mit Spinat -Fetakäsemischung und mit Konfitüre.Smile

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  • Mann kann aber auch Brötchen

    Verfasst von 2015Galadriel am 25. Juli 2016 - 11:09.

    Mann kann aber auch Brötchen aus dem Teig formen ,sie Platt drücken, und dann die Füllung drauf geben. Du kannst viele Varianten aus dem Teig Formen, deiner Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Cooking 7

    Ich mache die Hacktaschen zu jeder Party, Geburtstag und die sind immer der absolute Hammer, weil die Kalt und Warm sehr Lecker sind.  Die Füllung kann man auch mit Spinat und Käse machen, oder ebend schärfer mit einer Chili Füllung. Soooo viele Varianten kann man Ausprobieren.

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  • Ja. Man kann die Hacktaschen

    Verfasst von 2015Galadriel am 25. Juli 2016 - 11:01.

    Ja. Man kann die Hacktaschen sowohl Warm als auch Kalt essen. tmrc_emoticons.;)

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  • Kann Mann die auch kalt

    Verfasst von Kochqueen 1963 am 24. Juli 2016 - 20:57.

    Kann Mann die auch kalt essen? Cooking 10

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  • Ein super Rezept einfach nur

    Verfasst von Michiminas tirith am 18. Juli 2016 - 15:08.

    Ein super Rezept einfach nur klasse Mixtopf geschlossen .

    Sehr gut zum Nachmachen Guten Appetit  Cooking 1 Cooking 4

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