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Käse-Speck-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

18 Stück

Muffinteig

  • 125 g Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 450 g Mehl
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Salz
  • 90 g Butter
  • 100 g magerer Speck
  • 100 g geriebenen Käse z.b.Emmentaler,Gouda oder jede andere Sorte
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Teig

  1. Milch,Hefe,Zucker und ca. 50g Mehl im Mixtopf geschlossenauf 37gr. St.2 erwärmen und 15 min. gehen lassen.Nun das restliche Mehl,Ei,Salz

    und die Butter hinzufügen. 3min. auf  Modus „Teig kneten“ kneten und nochmals 30-45Min. im Mixtopf geschlossengehen lassen. Anschließend den gewürfelten Speck in der Pfanne anrösten und erkalten lassen.

    Ist der Gärvorgang beendet werden jetzt der geriebene Käse und der Speck nochmals kurz  für 1Min. auf 

  2. Modus „Teig kneten“ eingearbeitet.In Muffinförmchen  füllen und im vorgeheizten Backofen ober- unterhitze  bei 180°C  25-35 min Backen.

    Heißluft bei 160°c 

    Gas: Stufe 2-3

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Haben die Muffins heute

    Verfasst von Flukka am 17. Juli 2014 - 16:23.

    Haben die Muffins heute ausprobiert, waren sehr lecker, wenn auch ein wenig trocken. Kann aber auch an unserem Ofen liegen! 

    Vielleicht mach ich beim nächsten mal noch Röstzwiebel mit in den Teig! 

    Cooking 7

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  • super schmecken.

    Verfasst von lopessemedo am 14. Januar 2014 - 15:23.

    super schmecken.

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  • ICh kenne das Geschmack

    Verfasst von lopessemedo am 14. Januar 2014 - 15:22.

    ICh kenne das Geschmack gegessen. Es ist sehr gute schmecken.

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