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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 100 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Milch
  • 24 Gramm Hefe
  • 10 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Öl
  • 1 Eiweiß
  • 350 - 380 Gramm Mehl
  • 8 Gramm Salz

Fühlung

  • 100 Gramm Hartkäse, in Stücken (3 cm)

Am Ende den Teig bestreuen

  • 1 Eigelb
  • 10 Gramm Milch
  • 5 - 10 Gramm Sesam

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser, Milch, Hefe und Zucker in Mixtopf geben und
    3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Öl, Eiweiß, Mehl und Salz dazugeben 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Fertigen Teig im Mixtopf 30 Minuten gehen lassen.

    Herd auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Nach 30 Minuten den Teig aus Mixtopf nehmen und in zwei Teile teilen. Teig ausrollen ca. 28 cm Durchmesser.

    Hartkäse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Auf einen Teil Teig den Käse streuen und mit dem anderen Teil Teig abdecken.

    Teigteile gut verbinden und auf die Ränder Muster auftragen. Teig wieder abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

    Eigelb mit Milch in einer Tasse verrühren. Gebäck einstreichen und mit Sesamsamen bestreuen.

    2 Minuten ruhen lassen und danach in vorgeheizten Backofen
    circa 25 Minuten goldbraun backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Käsegebäck zum Frühstück

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