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Käsegebäck


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Zutaten

6 Person/en

Teig

  • 300 Gramm Mehl
  • 75 Gramm Speisestärke
  • 150 Gramm Emmentaler/Bergkäse
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 200 Gramm Butter
  • 9 Gramm Backpulver
  • 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1-2 Prisen Salz, fein

Belag

  • Sesam
  • Sonnenblumenkerne
  • Kümmel
  • Parmesan
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Käse in Stücken 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern. Mehl,Speisestärke und Backpulver mischen und durchsieben.
    Das Mehlgemisch zum Käse in den Closed lid geben 30 Sec./Counter-clockwise operation Stufe 4 vermengen.
    Gewürze, Ei, 1/2 Eigelb und 2 ELMilch hinzugeben und 1Min.30 Sek./Dough mode kneten. Butter in Stücken zugeben 3Min.Dough mode, Teig zu einer Kugel formen in eine Schüssel geben und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas stehen lassen, danach den Teig dünn (4-5mm)auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
    Nach belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    Das restliche Eigelb mit 1EL Milch verquirlen, Gebäck einpinseln und mit den genannten Zutaten belegen wie man mag.
    Backofen auf 190 Grad O+U-Hitze vorheizen und ca. 10-14 Min. backen bis das Gebäck goldbraun ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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