3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Kleine Käsewindbeutel mit Gruyère


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

50 Stück

Teig

  • 150 Gramm Wasser
  • 50 Gramm Weißwein
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 85 Gramm Butter
  • 115 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 4 Eier
  • 140 Gramm Gruyère Käse, gerieben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Den Gruyère 12 Sek./Stufe 5 Closed lid im Mixtopf reiben.
  2. Wasser, Weißwein, Zucker, Salz, Muskat und Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
  3. Mehl zugeben, 20 Sek./Stufe 4 vermischen, Mixtopf aus dem Gerät nehmen und Teig 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Mixtopf wieder zurück in das Gerät stellen und auf Stufe 5 rühren, während nach und nach die Eier und ca. 90 g des geriebenen Gruyère durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer gegeben werden. Wenn das letzte Ei zugeben wurde, noch weitere 30 Sek./Stufe 5 rühren.
  6. Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben und walnussgroße Kugeln mit 5 cm Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech spritzen. Windbeutel mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Backofen auf 180°C zurückregeln und die Windbeutel ca. 20-22 Minuten goldbraun backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare