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Knuspriger Elsässer Flammkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Boden

  • 21 g Hefe
  • 200 g lauwarme Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 2 EL Öl
  • 400 g Mehl
  • 4 große Zwiebeln
  • 200 g Quark
  • 200 g Creme fraiche o. Schmand
  • 1 Eigelb, Salz und Pfeffer, Suppenwürze
  • 200 g gewürfelter Speck
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Hefe, Milch, Zucker im Mixtopf 10 Sek/6 verrühren, Mehl, Salz und Öl hinzu fügen und 2 Min Modus „Teig kneten“ kneten. Den Teig umfüllen, am warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 240 Grad vorheitzen. Die Zwiebel schälen und halbieren und 3 Sek/Stufe5 zerkleinern, evtl etwas länger, umfüllen. Den Quark, den Schmand, das Eigelb und die Gewürze in den ungewaschenen Topf geben und alles 30 Sek./Stufe 5 verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech drücken. Darauf die Quarkmasse, dann die Zwiebeln. Zuletzt den Speck darauf verteilen. Nochmals ordentlich gehen lassen und jetzt  im heißen Backofen 15-20 Min backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo...

    Verfasst von liebling58 am 20. Juni 2017 - 08:39.

    Hallo,
    den Teig fand ich sehr lecker. Den Belag auch.
    Die Quarkmasse ist leider nicht mein Geschmack.

    Deshalb werde ich nur 4 Sterne vergeben.

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  • Hab statt Quark Frischkäse

    Verfasst von marflotho am 7. November 2014 - 13:46.

    Hab statt Quark Frischkäse genommen und 2 Bleche gebacken. Herrlich knusprig. Meinem Sohn fehlte nur der Knoblauch.

    Verdiente 5Sterne!

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  • Ausgezeichnet !! Sehr deftig,

    Verfasst von ergoandrea am 27. Juli 2014 - 13:01.

    Ausgezeichnet !! Sehr deftig, g 'schmackig, sättigend ! Meine Familie liebt es !!! Da werden selbst hungrige Jugendliche satt !

    Für die leichtere Variante werden wir auch versuchen, den Teig auf 2 Bleche aufzuteilen um eine dünne, knusprige Variante zu erhalten ! Danke auf jeden Fall für das tolle Rezept  

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  • Dieses Rezept ist sehr sehr

    Verfasst von Nimbus71 am 3. April 2013 - 15:30.

    Cooking 6

    Dieses Rezept ist sehr sehr lecker.

    Gruß Nimbus71

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