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Kräuterfaltenbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 - 3 Teelöffel Petersilie
  • 2 - 3 Teelöffel Basilikum
  • 3 Teelöffel Salz
  • 200 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 600 g Weizenmehl
  • 100 g Öl
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1.  

    Springform einfetten, Backofen auf 200°C vorheizen.

     

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 sec./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Wasser, Hefe, Zucker, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 2 min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

     

    Mehl, Salz und Öl in den Mixtopf geben, 2 min./ Modus „Teig kneten“ kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem backblechgroßen Rechteck nicht zu dünn ausrollen.

     

    Teigplatte in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, in die vorbereitete Springform dicht nebeneinander setzen und 15 min. gehen lassen.

     

    Brot ca. 25 min. backen

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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