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Kürbisquiche vegetarisch


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 400 g Hokkaido Kürbis
  • 130 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Salz

Füllung

  • 2 Zwiebeln
  • 1 geh. TL Cajun Gewürzmischung
  • 1 EL Butter
  • 120 g Bergkäse, würzig
  • 200 g Schmand
  • 3 Eier
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Pfeffer
  • 1 geh. TL Muskat, gerieben
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Bergkäse in den Closed lid geben und 6 sek./St. 6 reiben.

     

  2. Butter, Mehl, Ei, Weißweinessig und Salz in den TM geben und 20 sek./St. 4 zu einem Teig verarbeiten. In Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen die Füllung zubereiten.

     

  3. Den Kürbis waschen und entkernen, evtl. unschöne Stellen in der Schale wegschneiden und das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden. In den Closed lid geben und ca. 4 sek./St. 5 zerkleinern. Umfüllen.

     

    Die Zwiebeln 5 sek./St. 5 zerkleinern, das Cajun-Gewürz und etwas Butter dazu geben. 2 min./Varoma/St. 1 andünsten.

     

    Die restlichen Zutaten (außer den Kürbis) dazu geben, 3 Sek./St. 4 verrühren. Den Kürbis dazu geben und 4 sek./St. 4 unterrühren.

     

    Den Teig ausrollen und in eine runde Auflaufform (ca. 23cm Durchmesser) geben oder direkt in der Form ausrollen, dabei einen Rand mit hochziehen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. 

     

    Die Masse einfüllen und 40 Min bei 200° bei Ober - und Unterhitze backen.

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Tipp

Dieses superleckere Rezept stammt im wesentlichen von User Mousse. Ich habe es nur angepasst, so dass es auch ohne Speck lecker und würzig schmeckt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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