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Kürbisquiche


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Zutaten

4 Person/en

Kürbisquiche

  • 1 Butternuss-Kürbis, 700 - 1000 Gramm, in kleinen Würfeln
  • 200 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter, oder Margarine
  • 3 EL Wasser, kalt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 Gramm Schinken, gekocht
  • 150 Gramm saure Sahne
  • 125 Gramm Sahne
  • 150 Gramm Emmentaler, gerieben
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 Eier, Größe M
  • 3 Stängel Basilikum, gehackt
  • 1 Prise Muskat
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Kürbisquiche
  1. Kürbis-Würfel in eine große Schüssel geben.
  2. Mehl, Butter, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 kneten.

    Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

    Währenddessen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Mixtopf spülen.
  3. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Anschließend die Kürbis-Würfel und Öl dazugeben und 5 Min./120°C/Stufe Sanftrührstufe dünsten.

    Während der Dünstzeit den Schinken würfeln.
  4. Kürbismasse in die Schüssel zurückgeben und mit gewürfeltem Schinken gut vermischen.
  5. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Zur Kürbis-Schinkenmasse geben und alles gut verrühren.
  6. Den Teig gut ausrollen und in eine Springform ( Durchmesser 26cm ) geben.

    Nun die Kürbismasse in die Form auf den Teig füllen und 40 - 50 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Auflaufform Anna
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Mürbteig auch fertig kaufen.
Gekochten Schinken gibt es im Supermarkt auch bereits gewürfelt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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