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Zutaten
4 Person/en
Kürbisquiche
- 1 Butternuss-Kürbis, 700 - 1000 Gramm, in kleinen Würfeln
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter, oder Margarine
- 3 EL Wasser, kalt
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel, halbiert
- 150 Gramm Schinken, gekocht
- 150 Gramm saure Sahne
- 125 Gramm Sahne
- 150 Gramm Emmentaler, gerieben
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Eier, Größe M
- 3 Stängel Basilikum, gehackt
- 1 Prise Muskat
- Pfeffer, nach Geschmack
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6
1h 35min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Kürbis-Würfel in eine große Schüssel geben.
- Mehl, Butter, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 kneten.
Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Währenddessen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mixtopf spülen. - Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Anschließend die Kürbis-Würfel und Öl dazugeben und 5 Min./120°C/Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.
Während der Dünstzeit den Schinken würfeln. - Kürbismasse in die Schüssel zurückgeben und mit gewürfeltem Schinken gut vermischen.
- Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Zur Kürbis-Schinkenmasse geben und alles gut verrühren.
- Den Teig gut ausrollen und in eine Springform ( Durchmesser 26cm ) geben.
Nun die Kürbismasse in die Form auf den Teig füllen und 40 - 50 Minuten backen.
Kürbisquiche
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Auflaufform Anna
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann den Mürbteig auch fertig kaufen.
Gekochten Schinken gibt es im Supermarkt auch bereits gewürfelt.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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