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Lauch Schinken Quiche mit Resteverwertung


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Zutaten

12 Stück

Lauch Schinken Quiche mit Resteverwertung

Teig

  • 150 g Mehl, 550
  • 1 Stück Ei, Gr.M
  • 2 EL Milch
  • 10 g Käse gerieben
  • 75 g Butter, 15 g davon für die Masse

Masse

  • 1 Stück Zwiebel klein
  • 2/3 Stück Lauch, in Ringe
  • 200 g Schinken, grobe Würfel
  • 150 g Käse, gerieben
  • 2 Stück Eier, Gr.M
  • 125 g Sahne
  • 200 g Schmand
  • etwas Salz,Pfeffer,Muskat
  • etwas Kräuter der Provenz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Mehl ,Ei, Milch , Butter 2 Min auf Teigstufe Dough mode

    krümeligen Teig zusammendrücken kühlstellen ca. 30 Minuten

    Teig in 26 er mit Backpapier ausgelegte Backform 10 Min. Blindbacken 180 Grad

    10 mal Mut einer Gabel einstechen vor dem backen!
  2. Masse
  3. geviertelte Zwiebel ca. 15 sek. Stufe 5 kleinhacken evtl. Wiederholen ,Butter zugeben 2 Min 100 Grad Stufe 1 schmelzen

    gewaschenen ausgedrückten Lauch zugegen 4 Min.100 Grad Counter-clockwise operation

    umfüllen gut auskühlen lassen

    restliche Zutaten außer Schinken in den Topf geben 10 sek. Stufe 3 abschmecken

    Mit Schinken Lauchgemisch vermengen auf dem Teig verteilen im

    vorgeheizten Ofen 25 - 35 Min. backen Teig muß sichtbar fest sein, hell gebräunt

    Umluft 190 Grad Ober /Unterhitze 200 Grad
10

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Teig durch Blätterteug ersetzen ,150 g gew. Speckrest oder ein Teil Schinken + Speck ,Schmand kann durch körnigen Frischkäse ersetz werden, Käsereste verwerten, 2 Eier im Teig können durch 2 aufgeschlagene Eiweiße ersetzt werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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