Lauch Schinken Quiche mit Resteverwertung von 26 naschende. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lauch Schinken Quiche mit Resteverwertung

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Lauch Schinken Quiche mit Resteverwertung

Teig

150 g Mehl, 550
1 Stück Ei, Gr.M
2 EL Milch
10 g Käse gerieben
75 g Butter, 15 g davon für die Masse

Masse

1 Stück Zwiebel klein
2/3 Stück Lauch, in Ringe
200 g Schinken, grobe Würfel
150 g Käse, gerieben
2 Stück Eier, Gr.M
125 g Sahne
200 g Schmand
etwas Salz,Pfeffer,Muskat
etwas Kräuter der Provenz

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6

45min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Französisch

Zubereitung

Teig

Mehl ,Ei, Milch , Butter 2 Min auf Teigstufe

krümeligen Teig zusammendrücken kühlstellen ca. 30 Minuten

Teig in 26 er mit Backpapier ausgelegte Backform 10 Min. Blindbacken 180 Grad

10 mal Mut einer Gabel einstechen vor dem backen!

Masse

geviertelte Zwiebel ca. 15 sek. Stufe 5 kleinhacken evtl. Wiederholen ,Butter zugeben 2 Min 100 Grad Stufe 1 schmelzen

gewaschenen ausgedrückten Lauch zugegen 4 Min.100 Grad

umfüllen gut auskühlen lassen

restliche Zutaten außer Schinken in den Topf geben 10 sek. Stufe 3 abschmecken

Mit Schinken Lauchgemisch vermengen auf dem Teig verteilen im

vorgeheizten Ofen 25 - 35 Min. backen Teig muß sichtbar fest sein, hell gebräunt

Umluft 190 Grad Ober /Unterhitze 200 Grad

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Teig durch Blätterteug ersetzen ,150 g gew. Speckrest oder ein Teil Schinken + Speck ,Schmand kann durch körnigen Frischkäse ersetz werden, Käsereste verwerten, 2 Eier im Teig können durch 2 aufgeschlagene Eiweiße ersetzt werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.