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Lauchkuchen


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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 200 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Magerquark
  • 100 Gramm Margarine, in Stücken
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 gestr. TL Salz

Belag

  • 750 Gramm Wasser
  • 400 Gramm Lauch, in Ringe geschnitten
  • 200 Gramm Gouda, gewürfelt
  • 4 Eier
  • 1 Packung Sahne
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 200 Gramm Katenschinken, gewürfelt
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Mehl, Quark, Margarine, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
  2. Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben, in der Form glattstreichen und im Backofen 10-20 Minuten vorbacken.
  3. Wasser in den Mixtopf geben, Lauch hinzufügen und 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Den Inhalt des Mixtopfes durch ein Sieb gießen und den gegarten und abgetropfen Lauch auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
  4. Den Mixtopf kalt ausspülen. Käse, Eier, Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Den Schinken hinzugeben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  5. Die Masse über den Lauch gießen und 30 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt sehr gut mit einem Klecks Crème fraîche oder Schmand bestreut mit Petersilie.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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