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Milchbrötchen De Luxe mit Käse und Krautsalat (Käsebrötchen selbst gebacken)


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Zutaten

6 Stück

  • 275 ml Milch
  • 1,5 TL Salz
  • 0,5 EL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 50 g weiche Butter
  • 6 TL Mohn
  • 6 TL Sonnenblumenkerne
  • 6 Scheiben Käse, n.B. (Gouda, Emmentaler, Bergkäse...)

außerdem für 1 belegtes Milch-Brötchen De Luxe

  • etwas Butter
  • 3-4 EL Krautsalat*
  • 2 Scheiben Tomate
  • 2 Scheiben Gurke
  • 1-2 Scheiben Gouda, n.B.
  • 1 großes Salatblatt
  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch in den Closed lid geben und 2min./37°C/Stufe 2 erwärmen, Salz, Zucker und zerbröselte Hefe zugeben und 2min./Stufe 2 verrühren.

  2. Mehl und Butter zugeben und 5min./Dough mode verkneten.

  3. 2Std. an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Dann mit den Händen noch einmal gut durchkneten und 6 Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Sonnenblumenkernen bestreutes Backblech legen und nochmals abgedeckt 20min. gehen lassen.

  4. In der Zeit den Ofen auf 200° vorheizen.

  5. Brötchen einmal längs anritzen, mit Wasser besprühen oder bepinseln, mit Mohn bestreuen und mit Käse (nicht überlappen lassen) belegen.

    20-25min. backen, im Auge behalten, bis der Käse anfängt goldbraun zu werden.

  6. Brötchen herausnehmen und abkühlen lassen.

  7. belegtes Milch-Brötchen de Luxe:
  8. Dann mit einem scharfen Messer eine Tasche hineinschneiden, mit Butter bestreichen, Krautsalat hinein füllen, mit Salat, Tomate, Gurke und Gouda-Käse belegen, hineinbeißen und genießen.

  9. Anmerkung
  10. Dieses Brötchen ist oft mein Büro-Pausen-Schmaus, ich hole es immer beim Bäcker um die Ecke und ich liebe es tmrc_emoticons.-)

    Nun habe ich mal versucht, das fantastische Käse-Milch-Brötchen nachzubacken: es schmeckt tmrc_emoticons.;-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

 

[[wysiwyg_imageupload:24780:]]*Krautsalat selber machen:

//www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/amerikanischer-cole-slaw-apfel-krautsalat/732902

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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