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Möhren Zucchini Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 200 g Möhre
  • 100 g Zucchini
  • 30 g Pistazien gesalzen
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g Crème fraîche
  • 40 g Holunderblütensirup
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Salz
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Eier Trennen und das Eiweis mit Salz und 50g Rohrzucker steif schlagen dazu Schmetterling einsetzen und 4min Stufe 3,5 und Umfüllen.

    2. Eigelb mit 50 g Rohrzucker schaumig rühren und Umfüllen.

  2. 3. Möhren und Zucchini schälen und in Stücken in den Mixtopf geschlossen 5 Sek Stufe 5

  3. 4. Pistazien schälen und in den Mixtopf geschlossen 5 Sek Stufe 5

    5. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

  4. 6. Eigelb, Creme Fraiche und Holunderblütensirup in den Mixtopf geschlossen 30 Sek Linkslauf Stufe 3

  5. 7. Eiweis und Backpulver in den Mixtopf geschlossen und Mehl in den Mixtopf geschlossen sieben. 3 Min Linkslauf Stufe 3

  6. 8. Teig in ein Muffinblech geben und ca. 30 min bei 180 Grad Umfluft backen. Je nach Bräungswünsch auch länger.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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