THERMOMIX ® REZEPT

1 Pizza Margherita

Zubereitung

 

1.

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe2 vermischen.

Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und 2 Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, mit Folie abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

2.

Backofen auf 220°C vorheizen

3.

Mozzarella in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in den Gareinsatz umfüllen und 10 Minuten abtrpfen lassen.

4.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (1cm) rechteckig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und einen schmalen Rand formen.

5.

Passierte Tomaten und Mozzarella auf dem Teig verteilen, Salz und 2 EL Olivenöl darübergeben und im auf 220°C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Während der Backzeit die Basilikumblätter zerzupfen und in einem Schüsselchen mit 2 EL Olivenöl vermischen. Basilikum-Öl-Mischung auf der vorgebackenen Pizza verteilen und weitere 5 Minuten fertig backen. Pizza in Stücke schneiden und servieren.