Pizzateig a la Mixxi - Menge für ein Backblech von Mixxi_. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pizzateig a la Mixxi - Menge für ein Backblech

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

300 g Dinkelmehl 630
80 g Wasser
80 g Milch
1/2 Würfel Hefe
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Mehl, zum Verarbeiten

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6

25min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Wasser, Milch und Hefe 1 Min. bei 40 Grad Stufe 1 verrühren.

Danach alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./

kneten.

4 - 10 Std. kühl gehen lassen (z.B. in einer Schüssel in den Keller stellen). Danach dünn auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und bei 240 Grad Ober-/Unterhitze ca 15 Min. backen (je nach Belag)

Die Teigmenge ist so genau richtig für ein Backblech oder 2 große runde Pizzen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach verwendetem Mehr (ich nehme auch gerne 2/3 Pizza-Weizenmehl aus dem Mühlenladen in unserem Ort) kann die optimale Flüssigkeitsmenge etwas variieren, da muss man ein wenig probieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.