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Quiche Schinken Lauch


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Zutaten

1 Portion/en

Teig für den Boden

  • 150 g Mehl
  • 75 g Butter
  • 50 g Wasser
  • 1 Prise Salz

Ei-Käse-Masse

  • 250 g Milch
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 80 g Gruyère, gewürfelt
  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel Crème fraîche oder Sahne
  • 1 Prise Pfeffer

Füllung

  • 200 g Schinken, gewürfelt
  • 3-4 Stängel Lauchzwiebeln, in feine Ringe
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig für den Boden
  1.  

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und zu Teig verarbeiten 1 min/ Closed lidDough mode. 

     

  2.  

    Den Teig mit etwas Mehl dünn ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Es geht auch eine 28cm Springform. Dabei ringsherum einen Rand mit ca. 1-2 cm Höhe machen. 

     

  3. Ei-Käse-Masse
  4.  

    Milch, Butter und Mehl und Pfeffer erhitzen 4min / 90° / Stufe 3

     

  5. Die Eier, den gewürfelten Gruyère und die Crème fraiche (oder Sahne) hinzufügen und nochmal 3min / 90° /Stufe 3.

    Ggf. die Zeit verlängern, um den Käse vollständig zu schmelzen.

     

  6. Füllung
  7. Den Teigboden mit Schinken und Lauch bedecken.

     

  8.  

    Die Ei-Käse-Masse in die Form gießen.

     

  9. Backen
  10. Anschließend 30 min in den vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze. Zweite Schiene von unten.

     

    Die Quiche ist fertig, wenn sich die Haut wölbt, leicht reißt und bräunlich wird.

     

    Ggf. noch Backzeit zugeben, aber ab 30min Backzeit sollte man unbedingt dabei bleiben, das geht sehr schnell.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell, einfach, lecker!...

    Verfasst von Rici-Bopper am 11. November 2017 - 12:42.

    Schnell, einfach, lecker!
    So gut, dass der Quiche gleich aufgegessen wurde. Schade, nichts für den nächsten Tag übrig.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Podoline1809 am 7. September 2017 - 20:13.

    Sehr lecker

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  • Gestern diese leckere Quiche gekocht. Habe eine...

    Verfasst von Anni-Honey am 2. März 2017 - 06:51.

    Gestern diese leckere Quiche gekocht. Habe eine Hälfte mit Broccoli und die andere Hälfte mit Porree belegt. Die Käse-Eimasse ist schön aufgegangen. Schmeckte uns allen sehr gut.

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  • Heute ausprobiert☺️ Sehr schönes und...

    Verfasst von Nikki1405 am 8. Dezember 2016 - 13:21.

    Heute ausprobiert☺️ Sehr schönes und leckeres Rezept!👍🏼

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  • Sehr lecker und sehr

    Verfasst von St.Otzipka am 31. August 2016 - 00:49.

    Sehr lecker und sehr einfach.

    Auch mit Pizzakäse machbar

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  • Super einfach und sehr

    Verfasst von saruni99 am 26. August 2016 - 23:46.

    Super einfach und sehr lecker. Meine Familie liebt sie! Die wird es öfters geben, da sie einfach zum Vorbereiten ist.

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  • Sehr lecker, nicht das letzte

    Verfasst von At.loh am 29. Mai 2016 - 21:47.

    Sehr lecker, nicht das letzte Mal gemacht tmrc_emoticons.)

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  • Top Rezept.   War super

    Verfasst von Gaby 1006 am 19. Mai 2016 - 13:36.

    Top Rezept.

     

    War super lecker!!!!

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  • Danke für das Rezept

    Verfasst von 26 naschende am 11. Mai 2016 - 00:01.

    Danke für das Rezept

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  • Super lecker,  danke für das

    Verfasst von herzog-georg am 16. April 2016 - 11:46.

    Super lecker,  danke für das Rezept

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  • Heute gab es diese Quiche für

    Verfasst von Naschdackel am 13. März 2016 - 19:28.

    Heute gab es diese Quiche für unseren Besuch.

    kam sehr gut an und war sehr sättigend. 

    Hatte allerdings die Menge erhöht und noch Blumenkohl dazu genommen.

    laut meinen Kindern kann ich es wieder kochen. tmrc_emoticons.)

    mit freundlichen  Mixingbowl closed  Grüssen


    christine

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  • Die ging super schnell, habe

    Verfasst von Lattenkönigin am 6. März 2016 - 20:38.

    Die ging super schnell, habe aber direkt gerieben Käse, Schinken und Lauch auf den Teig verteilt, so musste ich die Ei Masse nur kurz verrühren.

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  • Sehr lecker .nicht das letzte

    Verfasst von Susann dimarco-2612 am 28. Februar 2016 - 09:51.

    Sehr lecker .nicht das letzte mal gemacht. Cooking 4

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  • Sehr lecker.  Wird es wieder

    Verfasst von Tanja240685 am 26. Februar 2016 - 15:01.

    Sehr lecker.  Wird es wieder geben und auch mal mit anderen Zutaten.   tmrc_emoticons.)

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  • lecker!!!

    Verfasst von Pebbles224 am 9. Februar 2016 - 15:38.

    lecker!!!

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  • Sooo lecker. Gibts jetzt

    Verfasst von Murmelchen1976 am 5. Februar 2016 - 17:19.

    Sooo lecker. Gibts jetzt öfter Big Smile

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  • Sehr lecker Sehr einfach

    Verfasst von Youdid84 am 29. Januar 2016 - 22:52.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.)

    Sehr einfach umzusetzen!

     

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  • Heute gabs deine leckere

    Verfasst von 2048398270 am 23. Januar 2016 - 16:26.

    Heute gabs deine leckere Quiche, sehr gut. Cooking 7

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  • uiiii des war leggaaaaa , ich

    Verfasst von Tina210 am 20. Januar 2016 - 12:38.

    uiiii des war leggaaaaa , ich liebe Quiche Cooking 1

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