Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 100 g Butter kal, in Stücken
- 1 Ei
- 20 g Wasser
- 3/4 TL Salz
Belag
- 40 g Butterschmalz oder Butter
- 200 g Leberkäse, in Würfel (1 cm)
- 200 g Porree, in Ringen (5 mm)
- 1 Dose Sauerkraut (550 g), abgetropft, grob zerkleinert
- 200 g Milch
- 3 Eier
- 30 g Speisestärke
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutatet in den Mixtopf geben, 45 Sek./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten, von Hand zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
Mlürbeteig in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen und mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Butterschmalz, Leberkäse und Poree in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2 dünsten.Sauerkraut zugeben, 20 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 2 mithilfe des Spatels vermischen und in die Springform geben.Milch, Eier, Speisestärke nd Gewürze in den Mixtopf geben, 20 Sek./
"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 4 verrühren, über die Mischung in der Springform gieoßen und 40 Minuten (200 Grad) goldbraun backen. In Stücke schneiden und warm servieren.
Mürbeteig
Belag
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es schmeckt nicht voll gute Essen und wir wollen nicht nochmal Essen wird.
Also bei mir ist es leider nicht so gelungen. Es war so gut wie gar keine gestockte Masse da nur Kraut und Porree. Hatte mich aber auch direkt gewundert, dass nur Milch und kein Schmand oder Sahne dran muss. Auch vom Leberkäse hat man leider am Schluss nichts mehr geschmeckt. Werde es nochmal versuchen mit Schmand und Sahne und am Schluss werfe ich noch Leberkäsewürfel drüber ohne sie im TM zu zerkleinern.
GLG Sue
Die Quiche hat super geschmeckt!
Von mr auch 5 Sterne!
Gut gelungen, auch mit 400gr Leberkäse!
Herzlichen Dank
babsenergetix
hallöchen
die schmeckt super gut .... und hat 5 Sterne verdient ...
ich hab dann mal das passende Foto dazu gestellt ....
und da ich noch geriebenen Käse überhatte hab ich die Quiche etwas aufgepeppt ... viel spass beim nachmachen 
... 
lg
moni
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