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Stockbrot mit Speck und Kräuterbutter


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Zutaten

10 Person/en

Stockbrot mit Speck und Kräuterbutter

  • 300 g warmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl (405er)
  • 250 g Speckwürfel
  • 40 g Kräuterbutter
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Das Wasser in den Mixtopf geben, Hefe hineinbröckeln. Salz, Zucker, Mehl, Speckwürfel und Kräuterbutter mit dazugeben und 2 Min./Dough modezu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann zugedeckt ca 1 Stunde gehen lassen.

    Aus dem Teig kleine Rollen formen und spiralförmig (nicht zu dick) um saubere Stöcke wickeln. Die Stöcke über die Feuerschale halten und die Brote knusprig backen.

    Wenn wir zu dritt sind mache ich immer nur 1/4 Menge des Teiges weil wir auch noch Fleisch und kleine Würste wie Nürnberger Rostbratwürstl oder Berner Würstl über der Feuerschale grillen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn wir zu dritt sind, mache ich immer nur 1/4 Menge des Teiges, weil wir auch noch Fleisch und kleine Würste wie Nürnberger Rostbratwürstl oder Berner Würstl über der Feuerschale grillen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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