THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
18 Stück
Teig
- 210 g Milch
- 0,5 Würfel frische Hefe
- 1 geh. EL Zucker
- 600 g Mehl
- 100 g Öl
- 1 TL Salz
- 2 Stück Eiweiß
zum bestreichen
- 90 g Butter, weich
Füllung
- 300 g Schafs- o. Fetakäse
- 0,5 Bund glatte Petersilie
zum bestreichen außen
- 2 Stück Eigelb
- 100 g Sesam, circa
-
6
2h 20min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Milch, Hefe und Zucker 3 Minuten, Stufe 2,5, 37 Grad
Restliche Zutaten für den Teig dazu und 3 Min," Modus „Teig kneten“"
Teig 1 Stunde in einer geschlossenen, leicht eingeölten Schüssel gehen lassen.
Füllung zubereiten: Käse zerbröseln und Petersilie grob hacken, beides mischen.
Butter sollte sehr weich sein.
Teig in 6 Portionen teilen und rechteckig alle gleich groß ausrollen. Ca. 20 x 15 cm.
Jeweils ein Teigstück mit sehr weicher Butter bestreichen und mit einem zweiten Teigstück belegen. Dann längs in die Mitte die Käse/ Petersilienfüllung geben von der längeren Seite zur Rolle formen. Ringsherum mit Eigelb bepinseln und in Sesam wälzen.
In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Unterseite etwas zudrücken. Auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Mit den restlichen Teigstücken auch so verfahren. Es entstehen 3 Rollen!
Fertige Teiglinge auf dem Blech noch 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
Bei 210 Grad Ober/ Unterhitze oder 180 Grad Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen.
(Jeder Ofen ist anders, bitte ausprobieren!)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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