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Türkisches Fladenbrot/Pide wie vom türkischen Bäcker


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Zutaten

4 Person/en

Hefeteig

  • 200 g Milch
  • 200 g Wasser
  • 1 gehäufter Esslöffel Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 650 g Mehl, (wenn Sie es gesünder mögen, bisschen die Mehlmenge mit gemahlenen Getreidekörner ersetzen.Ich habe 100 g ersetzt es würde sicherlich auch 200 g gehen. :-) Aber es ist dann nicht mehr Orginal , aber gesünder :-))
  • 1 EL Öl, oder auch zwei je nach Wunsch. Öl muss nicht in Teig, kann auch weg gelassen werden

Ei-Milch-Öl Masse für die Oberfläche der Pide

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch oder Joghurt
  • 2 EL Öl, muss nicht genommen werden, aber man hat dadurch mehr Geschmack :-)
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kreuzkümmel(cörek otu) oder Sesam, Ich habe halb halb gemacht :-) je nach Geschmack Sie haben die Wahl
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen 20min
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Türkisches Fladenbrot Pide :-)
  1. Milch, Wasser, Hefe und Zucker in Closed lid geben und 2 Min/Stufe 2/37 crad ein Vorteig im Closed lid zubereiten. Nun jetzt die Restlichen Zutaten hinzufügen und 2min/Dough mode ein geschmeidigen Hefeteig vom Closed lid kneten lassen. Im TM31 den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Kurz nochmal durchkneten 2 Min.Dough mode weiter gehts...tmrc_emoticons.-)

  2. Nun kommen wir wieder zur unseren schönen Kugelform, die meistens geformt wird tmrc_emoticons.-) bei türkischen Teigspezialitäten .

  3. Die Arbeitsfläche bisschen mit Mehl bestäuben und  ca. 30 Durchmesser oder größer mit dem Nudelholz eine Bideform rollen. tmrc_emoticons.-)

     

     

  4. Nun auf das belegte Backpapierblech drauf legen und den Herd auf 200 crad vorheizen. Auf dem Blech eine halbe Stunde den Bideteig ruhen lassen, bis er die doppelte Menge an Volumen erhalten hat. tmrc_emoticons.-)

  5. Jetzt möchten Sie sicherlich wissen,wie ich dieses schöne Muster hin bekommen habe?? Ich werde nun die einzelnen Bilder hochladen, damit Sie ohne Probleme dieses Ergebnis erzielen können. tmrc_emoticons.-)

  6. Nach den 30 Minuten mit den Fingerkuppen ein Innenkreis formen.

  7. Schön tief bis zur Bodenkante drücken, der geht ja noch auf der Pideteig tmrc_emoticons.-)

  8. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  9. Nun die Eimasse auf das Fladenbrot schön verteilen....ich hatte im Kühlschrank noch ein Eiweiß übrig, daher ist die Oberfläche bisschen heller tmrc_emoticons.-), das Ergebnis ist trotzdem super geworden....

    Nun streuen Sie Bitte das Sesam oder Kreuzkümmel auf das Fladenbrot drauf tmrc_emoticons.-)

  10. Nun kommt ,,Pide`` in den heißen Ofen 200 crad für ca 15-20 Minuten........... mhhh leckiiiiiiiiiiiii

    Sobald Sie das Fladenbrot aus dem Ofen entnommen haben, spritzen Sie bisschen Wasser auf die Bide tmrc_emoticons.-) decken es zu mit einem Geschirrtuch ab und nach ca. 20 min. Ausruhzeit würde ich mal sagen....Afiyet olsun...

     

    Guten Appetit....tmrc_emoticons.-)

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Tipp

[[wysiwyg_imageupload:10728:]][[wysiwyg_imageupload:10729:]]Sie können Pide zur Vorspeise reichen, oder füllen mit Schafskäse,Tomaten frische Frühlingszwiebeln aus dem Garten mit vielen Kräutern...tmrc_emoticons.-) dazu selbstverständlich ,,cay`` tmrc_emoticons.-)

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke fürs Rezept, ausprobiert und für gut...

    Verfasst von Eugenie am 9. Juli 2017 - 23:38.

    Danke fürs Rezept, ausprobiert und für gut befunden Cooking 7

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  • Einfach leckermach es immer wieder Meine Mnner...

    Verfasst von tombili am 15. Juni 2017 - 15:35.

    Einfach lecker,mach es immer wieder. Meine Männer mögen esLove

    Wenn es schmecken soll Thermomix............

     

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  • Schon ganz oft gemacht und fr sehr lecker bei...

    Verfasst von Nika0402 am 15. Juni 2017 - 12:54.

    Schon ganz oft gemacht und für sehr lecker bei. Vielen Dank für das tolle Rezept !

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  • Schon mehrmals gebacken gelingt immer wie...

    Verfasst von libra02 am 10. Juni 2017 - 18:05.

    Schon mehrmals gebacken, gelingt immer wie angegeben und schmeckt wunderbar. Bin davon Begeistert!

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  • Super Fladenbrot Sehr einfach zu machen ...

    Verfasst von Pennylein am 4. Juni 2017 - 20:06.

    Super Fladenbrot. Sehr einfach zu machen.
    Total lecker!!!!
    Wird es im Sommer öfters gebenSmile

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  • Megalove...

    Verfasst von Kicki9 am 20. Mai 2017 - 21:20.

    MegaLove
    Schon oft gebacken, jetzt endlich kommentiert
    Das weltbeste Fladenbrot

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  • Super lecker wird es den Sommer uumlber...

    Verfasst von Luckyfly am 17. Mai 2017 - 17:45.

    Super lecker, wird es den Sommer über häufiger zum Grillen geben. Big Smile

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  • Superlecker und einfache Zubereitung ...

    Verfasst von Crazysanni am 13. Mai 2017 - 14:26.

    Superlecker und einfache Zubereitung! Smile
    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Das Brot ist bei uns bei jeder Grill-Party dabei ...

    Verfasst von Titus2002 am 10. Mai 2017 - 15:13.

    Das Brot ist bei uns bei jeder Grill-Party dabei! ... und auch "nur mal so" ... weil es so einfach und MEGA-Lecker ist!

    Bis jetzt war jeder der es probiert hat begeistert und fand das Aussehen auch sehr schön! Ich habe das Rezept auch schon ein paar mal weitergegeben.

    Vielen Dank und liebe Grüsse, Rita

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  • Sehr sehr lecker ...

    Verfasst von Akilo81 am 7. Mai 2017 - 18:31.

    Sehr, sehr lecker !!!!!
    Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Besser geht es nicht Hammer lecker Danke

    Verfasst von elska1 am 4. Mai 2017 - 19:32.

    Besser geht es nicht. Hammer lecker. Danke

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  • Ich habe schon einige gebacken die waren ok aber...

    Verfasst von mußsüßsein am 23. April 2017 - 16:12.

    Ich habe schon einige gebacken, die waren ok., aber dieses hier ist das beste Fladenbrot.

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  • Wieder super lecker Danke

    Verfasst von KL78 am 23. April 2017 - 14:55.

    Wieder super lecker!! Danke! Love

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  • Wow ...

    Verfasst von Sabrini.suessundsalzig am 22. April 2017 - 16:23.

    Wow!! 😍

    Ich habe noch nie ein so leckeres Fladenbrot gegessen!

    Vielen Dank für dein Rezept und die perfekte Anleitung, es hat mir richtig viel Spaß gemacht. tmrc_emoticons.)

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  • ultra lecker....das Rezept ist gespeichert....

    Verfasst von illa1782 am 18. April 2017 - 23:32.

    ultra lecker....das Rezept ist gespeichert.
    Haben nur die Hälfte aufbekommen, den Rest haben wir uns am nächsten Tag kurz nochmal im Ofen gebacken und es war immernoch LECKER Love

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  • das Brot gibt es jetzt bestimmt oefter bei uns......

    Verfasst von Urlhardt am 13. April 2017 - 09:51.

    das Brot gibt es jetzt bestimmt oefter bei uns...
    super gut ..... vor allem zu Salaten usw.
    Smile

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  • Das Brot ist wirklich der Hammer!...

    Verfasst von Cook it - eat it - love it am 12. April 2017 - 12:35.

    Das Brot ist wirklich der Hammer!

    Sogar meine türkische Freundin sagt, es schmeckt viiieeel besser als das gekaufte, und das ist nun mal wirklich ein Kompliment!

    Habe es auch mit 1/2 Würfel frischer Hefe gemacht...einfach TOP!!!!!!!!!

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  • Super lecker und einfach, das mache ich auf alle...

    Verfasst von Astaldis am 11. April 2017 - 18:23.

    Super lecker und einfach, das mache ich auf alle Fälle öfter! Habe es mit frisch gemachter Bärlauchbutter gegessen, einfach köstlich. Danke für das tolle Rezept!

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  • super.......wie beschrieben....klasse

    Verfasst von icke1972 am 9. April 2017 - 22:16.

    super...Smile....wie beschrieben....klasse

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  • Hat wunderbar funktioniert, die Beschreibung ist...

    Verfasst von DIEsusiDIE am 31. März 2017 - 13:16.

    Hat wunderbar funktioniert, die Beschreibung ist auch super!

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  • Lecker

    Verfasst von Thermi-Asu am 1. März 2017 - 17:46.

    Lecker

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  • Sehr gut. Funktioniert auch mit 1/2 Würfel...

    Verfasst von Jasmin2108 am 1. Februar 2017 - 15:22.

    Sehr gut. Funktioniert auch mit 1/2 Würfel frischer Hefe. Kinder und Mann - alle waren begeistert.

    Smile

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  • Habe die Pide gestern mit Dinkelkörnern,...

    Verfasst von gourmechen am 1. Februar 2017 - 09:17.

    Habe die Pide gestern mit Dinkelkörnern, Dinkelmehl und frischer Hefe gebacken. Hat auch hervorragend funktioniert. Zur Käseplatte war es top und der Rest zum Frühstück nochmals aufgetoastet schmeckte auch gut.🧀🍾☕️

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  • Das schwarze Gewürz heißt schwarzer...

    Verfasst von ClaudiiG am 26. Januar 2017 - 16:54.

    Das schwarze Gewürz heißt schwarzer Sesam oder Schwarzkümmel tmrc_emoticons.;-) (Kreuzkümmel ist was anderes)

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  • Sehr fein, vielen Dank!

    Verfasst von Stewiee am 16. Januar 2017 - 08:59.

    Sehr fein, vielen Dank!

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  • Super Rezept! Ich habe das Brot nur mit einem...

    Verfasst von Kerstingraeter@web.de am 15. Januar 2017 - 15:56.

    Super Rezept! Ich habe das Brot nur mit einem verquirlten Ei bestrichen, sehr lecker!

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  • Habe heute vergessen beim Türken Fladenbrot...

    Verfasst von kochdoch am 5. Januar 2017 - 20:59.

    Habe heute vergessen beim Türken Fladenbrot zu kaufen, habe dann dieses Rezept ausprobiert. Was soll ich sagen, super Fladenbrot, das Brot hat uns allen sehr gut geschmeckt.

    Smile Gibt es bestimmt öfter.

    5 Sterne von uns, leider werden nur 3 Sterne angezeigt.

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  • Ich habe einige Fladenbrot Rezepte ausprobiert und...

    Verfasst von Meljea am 29. Dezember 2016 - 19:05.

    Ich habe einige Fladenbrot Rezepte ausprobiert und war nie ganz zufrieden... Aber dann habe ich dieses Rezept gefunden und was soll ich sagen.. es ist das BESTE !!!! Ich mache es immer wieder gerne und schmeckt jedem!!! Love

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  • Ein Traum, der Duft in der Küche, der...

    Verfasst von sanjaundmarcus am 20. November 2016 - 14:18.

    Ein Traum, der Duft in der Küche, der Geschmack, so muss das sein.

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  • LECKER!!!!

    Verfasst von Vrenna am 10. November 2016 - 18:50.

    LECKER!!!!

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  • Spitze!

    Verfasst von BibiKu am 6. November 2016 - 09:49.

    Spitze! Love

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  • +++Einfach nur genial. Superschnell und...

    Verfasst von Carola Eyberg am 16. Oktober 2016 - 12:36.

    +++Einfach nur genial. Superschnell und superlecker.+++

    CE

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  • Habe das Rezept schon ein

    Verfasst von LischenF am 5. September 2016 - 15:32.

    Habe das Rezept schon ein paar Mal gemacht. Das Ergebnis: super einfach, super Beschreibung und jedes Mal super lecker... Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Mega lecker, selbst meine

    Verfasst von MissLucie am 24. August 2016 - 19:11.

    Mega lecker, selbst meine mäkeligen Kinder waren total begeistert. Und es war sehr einfach zuzubereiten. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein sehr leckeres Brot. Wir

    Verfasst von Mirages am 20. August 2016 - 21:47.

    Ein sehr leckeres Brot.

    Wir haben es imGasgrill auf dem Grillstein gebacken. Top Ergebnis und allen hat es geschmeckt. 

    Wird es bestimmt noch öfter geben.

    Et kütt wie et kütt...

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  • Sehr lecker. Machen wir auf

    Verfasst von Drea1980 am 20. August 2016 - 15:45.

    Sehr lecker. Machen wir auf jeden Fall wieder. 

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  • Auf der Suche nach einem

    Verfasst von vinea am 14. August 2016 - 16:12.

    Auf der Suche nach einem Rezept für Fladenbrot bin ich über dieses gestolpert. Ich habe noch nie so ein tolles Fladenbrot gegessen. Einfach perfekt. Vielen Dank für das Rezept.

    Viele Grüße

    vinea

    ~ Carpe Diem ~

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  • Super lecker - gib es bei uns

    Verfasst von schneckenpost am 6. August 2016 - 17:47.

    Super lecker - gib es bei uns immer wieder  tmrc_emoticons.)

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  • Mega lecker, locker,

    Verfasst von Happy Nili am 3. August 2016 - 23:47.

    Mega lecker, locker, luftig

     

    Habe es heute zum erstenmal, aber sicher nicht zum letzten mal gemacht.

    Habe jedoch nicht nur das Eigelb sondern ein komplettes Ei genutzt,,,,,,

    Es war sowohl optisch als auch geschmacklich ein voller Erfolg.

    Lieben Gruß Cooking 7

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  • Einfach nur lecker !    Ich

    Verfasst von rosimixfee am 1. August 2016 - 21:20.

    Einfach nur lecker !    Love

    Ich habs mit Thymian, Oregano, Rosmarin und mediteranem Meersalz bestreut, gibt zum nächsten Grillen wieder !

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  • Ich habe das Fladenbrot auch

    Verfasst von Michi1112 am 1. August 2016 - 18:51.

    Ich habe das Fladenbrot auch schon oft gemacht...deshalb zeit zum Bewerten!

    Es ist toll...lecker und locker! Vielen Dank! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Diese Fladenbrot ist sowas

    Verfasst von melata am 1. August 2016 - 17:34.

    Diese Fladenbrot ist sowas von lecker!!! Das wird es öfter bei uns geben!

    Danke für das Rezept!  Love

    [[wysiwyg_imageupload:25539:]]

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  • Einfach FANTASTISCH! Meine

    Verfasst von Titus2002 am 28. Juli 2016 - 19:52.

    Einfach FANTASTISCH! Meine Gäste konnten nicht glauben, dass das selbstgebacken war. tmrc_emoticons.;-) hihihiDas gibt es jetzt immer wieder.DANKE für das tolle Rezept!  Big Smile

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  • Heute endlich mal ausprobiert

    Verfasst von Dinnerlady58 am 23. Juli 2016 - 00:34.

    Heute endlich mal ausprobiert und ?

     

    Einfach genial. ☺

    Cooking 6

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!  Schon mehrfach

    Verfasst von Girli 2.0 am 16. Juli 2016 - 20:59.

    Sehr lecker!  Schon mehrfach gebacken.   tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker! Meine Schwester

    Verfasst von NickiVR am 11. Juli 2016 - 17:24.

    Mega lecker! Meine Schwester wollte gar nicht glauben, dass es selbstgebacken ist  tmrc_emoticons.D

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt jetzt schon mehrmals

    Verfasst von Pelo66 am 8. Juli 2016 - 16:58.

    Perfekt jetzt schon mehrmals gemacht und alle sind begeistert  Love 

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  • Nimm statt 405er Mehl 550er

    Verfasst von Highlight am 29. Juni 2016 - 11:44.

    Nimm statt 405er Mehl 550er und gebe einen Esslöffel Criscito dazu (das ist Sauerteigpulver - kann man auch zum Pizzateig geben. Bekommt man im Internet z.b. Amazon 1 kg ca. 12 Euro  tmrc_emoticons.;) dann wird das Fladenbrot innen locker und außen knusprig) tmrc_emoticons.-))

    Luxus, auf die gesamte Weltbevölkerung gesehen, bedeutet: "Sich satt essen zu können"....!!!

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  • Sehr lecker... Aber das ist

    Verfasst von Highlight am 29. Juni 2016 - 11:23.

    Sehr lecker... Aber das ist kein "Kreuzkümmel", der oben drauf kommt, sondern "Schwarzkümmel". Das sind die schwarzen Körnchen, während Kreuzkümmel ein äußerst geschmacksintensives Gewürz für Fleisch, Eintöpfe usw. ist

    Luxus, auf die gesamte Weltbevölkerung gesehen, bedeutet: "Sich satt essen zu können"....!!!

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  • Das Fladenbrot ist Spitze.

    Verfasst von gaby.h am 22. Juni 2016 - 14:42.

    Das Fladenbrot ist Spitze. Und so einfach.

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