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Zutaten
6 Person/en
Teig
- 15 Gramm frische Hefe
- 270 Gramm Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 60 Gramm Butter, in Stücken
- 500 Gramm Mehl Type 405
Füllung
- 3 Cervelats, in kleinen Würfeln
- 1 Zwiebel, klein, in kleinen Stücken
- 150 Gramm Frischkäse oder Kräuterfrischkäse
- 150 Gramm Emmentaler, gerieben
- Kräuter nach Belieben
- Pfeffer, nach Belieben
-
6
1h 50min
Zubereitung 1h 10minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
Zucker, Salz, Butter und Mehl dazugeben und 2 Min. 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten.
An einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. - Während der Teig geht, Füllung zubereiten:
Cervelats und Zwiebel in der Bratpfanne ohne Fett anbraten, bis die Wurst leicht braun wird. Auskühlen lassen. - Teig nach der Gehzeit quadratisch auswallen (ca. 5mm dick) und mit Frischkäse bestreichen.
Cervelat- Zwiebelmischung darauf verteilen, Käse und Kräuter darüberstreuen und nach Belieben mit etwas Pfeffer würzen. - in Streifen schneiden (5-6 cm breit) und handorgelartig zusammenfalten.
In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24cm) verteilen (muss nicht ordentlich aussehen).
Backen bei 160°C Umluft für ca. 40 Minuten.
Aus der Form nehmen und abkühlen lassen
En Guete !
Teig
Füllung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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