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1 Variation von Dinkel-Mischbrot mit Herrmann

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Variation von Dinkel-Mischbrot mit Herrmann

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

  • 200 Gramm Herrmann - Ansatz
  • 350 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 200 Gramm Weizenmehl
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Essig mild
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 350 Gramm lauwarmes Wasser
  • 2 TL Brotgewürz
  • Körner nach Geschmack, Leinsamen ect...
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Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen  und kneten diese 2 MIn/  Modus „Teig kneten“. Nun das Brot im Mixtopf geschlossen 30 Minuten gehen lassen und dann erneut 1 Min/  Modus „Teig kneten“ kneten. Laib formen ! Evtl. in ein Gärkörbchen geben und erneut ca. 30 Min. gehen lassen. Den Ofen auf 250 Grad vorheizen und eine Wasserschale hineinstellen. 

    Den Laib im Ofen ca. 20 Minuten auf 250 ° backen und anschließend auf 200 ° runterschalten. Bei 200 ° weitere 35 Minuten backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schönen guten Morgen, hört

    Verfasst von SilviaA am 30. März 2013 - 07:07.

    Schönen guten Morgen,

    hört sich sehr einfach an und schaut sehr gut aus, aber was ist Herrmann Ansatz , kann man den selber machen 

    Liebe Grüße Silvia

    Cooking 7

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