THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Kräuterfaltenbrot mit etwas Dinkelkörner

Zubereitung

Dinkelkörner   30 Sek. / Stufe 10  mahlen.

Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz "Mixtopf geschlossen" dazugeben und

2 Min. / " Modus „Teig kneten“" kneten.

 

Den Teig auf etwa Backblechgöße auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Kräuterbutter bestreichen.

 

Nun den Teig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden und diese dann einzeln ziehharmonikaähnlich zusammenlegen. Die gefalteten Teigstreifen in einer gefetteten Springform nebeneinander setzen und im Backofen 15 Minbei 50°C (nicht vorgeheizt!) gehen lassen.

 

Dann den Backofen auf 200°C hochdrehen und das Brot 25-30 Min backen.

 

Achtung! Die Springform beim backen evtl auf ein Backblech stellen, da evtl die Kräuterbutter auslaufen kann.