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Variation von Kräuterfaltenbrot


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Zutaten

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  • 600 g Mehl
  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 g Öl
  • 100 g Zwiebelbutter

Zwiebelbutter

  • 100 g Butter
  • 40 g Röstzwiebeln
  • nach Geschmack Salz
  • 1 gehäufte Esslöffel Zwiebelsalz
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Kräuterfaltenbrot Variation
  1. Alle Zutaten bis auf die Kräuterbutter in den Closed lid geben und 2 Min/Closed lid/Dough mode kneten.

    Den Teig herusnehmen und die Zutaten für die Zwiebelbutter im Closed lid Stufe 4 5-7 Sekunden verrühren.

    Den Teig auf etwa Backblechgöße auf einer bemehlten Fläche ausrollen und miit Zwiebelbutter bestreichen.

    Nun den Teig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden und diese dann einzeln ziehharmonikaähnlich zusammenlegen. Die gefalteten Teigstreifen in einer gefetteten Springform nebeneinander setzen und 15 Min gehen lassen.

    In dieser Zeit den Ofen auf 200°C vorheizen. Anschließend das Brot 25-30 Min backen.

    Achtung! Die Springform beim backen evtl auf ein Backblech stellen, da evtl die Kräuterbutter auslaufen kann.

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