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Weiche Brezel - Brötchen a´la Bianca

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 EL Backpulver
  • 750 Gramm Mehl (405)
  • 1 TL Salz
  • Grobes Salz,Mohn,Kümmel Sesam zum Bestreuen
  • 1 Ei (zum bestreichen)
  • 450 Gramm Wasser

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 EL Backpulver
  • 750 Gramm Mehl (405)
  • 1 TL Salz
  • Grobes Salz,Mohn,Kümmel Sesam zum Bestreuen
  • 1 Ei (zum bestreichen)

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 1 EL Backpulver
  • 750 Gramm Mehl (405)
  • 1 TL Salz
  • Grobes Salz,Mohn,Kümmel Sesam zum Bestreuen
  • 1 Ei (zum bestreichen)
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    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    für 12 Stck.

  1. Den Hefewürfel und das Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 2,5 Min./st. 1 auflösen.

    Das Mehl,Salz und Backpulver dazugeben, 5 sec./St. 5 vermischen,dann 3 Min. Modus „Teig kneten“ .

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Den Teig aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und nochmal kurz mit den Händen durchkneten und in 12 gleichgrosse Teile zerteilen.

    Aus diesen Brocken dann ca. 40 cm lange Rollen formen die in der Mitte etwas dicker sind als an den Enden.

    Die Rollen zu Brezeln formen und 15 min. auf dem Backblech gehen lassen.

    Nach dem Gehen mit dem verquirlten Ei bestreichen mit Salz,Kümmel,Sesam oder Mohn bestreuen.

    15 Min. bei 200 Grad backen bis sie schön braun sind.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch anstatt der Brezel ,Ringe formen oder Zöpfe flechten !!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • uuuuups dankeschön habs

    Verfasst von Bianca1977 am 5. September 2013 - 09:26.

    uuuuups dankeschön habs gleich geändert !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Bianca1977 in der

    Verfasst von Matilde57 am 4. September 2013 - 15:03.

    Hallo Bianca1977


    in der Zutatenliste fehlt die Angabe für die Wassermenge.


    Lg Matilde57

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