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Zwiebelkuchen knusprig

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 250 g Mehl
  • 10 g Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Milch
  • 40 g Butter
  • 1 Teelöffel Salz

Belag

  • 1000 g Zwiebeln
  • 60 g Butter
  • 50 g Speckwürfel
  • 60 g Mehl
  • 250 g saure Sahne
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Butter für Flöckchen
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Teig:

    Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Herausnehmen und eine Kugel formen. Ruhen lassen bis der Belag fertig ist dann auf ein großes rundes Blech ausrollen.

  2. Belag:

    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 8 Sek./St. 5 zerkleinern.

    Fett und Speck hinzufügen und 5 Min./St. 1/Varoma dünsten.

    Mehl zugeben und kurz auf St. 3 vermischen.

    Saure Sahne, Eier und Gewürze zugeben und kurz auf St. 3 vermischen.

    Auf den ausgerollten Teig geben und Butterflöckchen gleichmäßig verteilen.

    Backen bei ca. 180°C Umluft 40 - 50 Minuten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Luisa, ich habe 2

    Verfasst von Thermomädel am 13. Februar 2015 - 10:10.

    Hallo Luisa,

    ich habe 2 Fragen: wie groß ist ein "großes rundes Blech" ... und muss ein "Rand" geformt werden, damit die Masse nicht wegläuft?

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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