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Zwiebelkuchen - Quiche Lorraine


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Zutaten

12 Stück

Zwiebelkuchen - Quiche Lorraine

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 250 g Magerquark 0,3%
  • 5 g Salz
  • 10 g Wasser

Belag

  • 8 Zwiebeln
  • 200 g magere Schinkenwürfel
  • 200 g Gouda
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g saure Sahne
  • 75 g Butter
  • 75 g Mehl
  • 2 Eigelb
  • 350 g Milch
  • Salz + Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Gouda 5sekClosed lidStufe7, umfüllen

    Backpapier auf Backblech legen

    Zutaten für den Teig 2minDough mode verkneten und mit bemehlten Händen bzw. Teigrolle auf Backblech verteilen

    Zwiebeln halbiert 4sekClosed lidStufe 5

    Öl zufügen, 3 Min/120°/Closed lidStufe 1 dünsten

    Zwiebeln in Sieb umfüllen und abtropfen lassen

    während dessen:

    Guided Cooking --> Bechamelsauce aus Basis Kochbuch aber mit Mengen abgewandelt wie in Zutatenliste also 75 g Butter, 75 g Mehl, die zwei Eigelb mit dem Mehl zugeben, 350 g Milch, Salz Pfeffer nach Geschmack

    dann abgetropfte Zwiebeln, Schinkenwürfel, Saure Sahne, Creme fraiche, Gouda zugeben und mithilfe des Spatels ca 30 sekCounter-clockwise operation/Stufe 3 vermengen

    Masse auf den Teig geben

    Backofen auf 200 Grad vorheizen

    Auf unterer Schiene ca 35 Minuten Ober-Unter-Hitze bis Belag Gold-Braun und Teig fest und hellbraun ist im Backkofen fertig backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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