Zwiebelkuchen von Tatjana Rausch. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zwiebelkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Teig

0,25 l Milch
8 EL Öl
375 g Mehl
1 Päckchen Hefe, frisch

Belag

200 g Speck
1500 g Zwiebeln
3 Stück Eier
400 g saure Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kümmel

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6

1h 25min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Teig

1. Die Milchund die Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und zwei Minuten bei 37°C auf Stufe 1 rühren.

2. Danach Mehl, Öl und Salz zugeben und zwei Minuten auf Stufe " Modus „Teig kneten“" und kneten.

3. Danach den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen und mindestens 30 min. gehen lassen. Der Teig sollte seine Größe verdoppeln.

4. Das Backblech mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen.

Belag

1. Die saure Sahne mit den Eiern verrühren, sowie mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Zwiebeln andünsten.

3. Zwiebeln auf dem Teig geben, danach die abgeschmeckte Sahne auftragen, den Speck darüber verstreuen.

4. Bei 225-250°C für 25-30 Minuten in den Ofen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.