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Zutaten
1 Portion/en
Für den Hefeteig
- 250 g Mehl
- 50 g Butter
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- 1 gestrichener Teelöffel Zucker
- 150 g Milch, Zimmertemperatur
Für den Belag
- 500 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 EL Mehl
- 2 Eier
- 100 g süße Sahne
- Prise Salz
- 1 gestrichener Teelöffel Kümmel
- 75 g Schinkenspeck, geräuchert, in Würfel geschnitten
- Butterflöckchen
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6
1h 0min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Für den Hefeteig
Milch und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und für 2 Min./37*/Stufe 2 vermischen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3-4 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" .
Mit etwas Mehl bestreuen und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Hat sich das Volumen des Vorteigs verdoppelt, dann ist er ausreichend gegangen.
Den fertig gekneteten Teig zum Gehen stehen lassen.
Wenn er gegangen ist, die Kuchenform 26er Springform mit dem Teig auslegen.
Für den Belag
Butter und Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Min./100/Stufe 1 andünsten.
Das Mehl anschließend gleich unterrühren 2 Min./Stufe 2 und die Masse im "Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen. Erst wenn der Hefeteig in der Form gegangen ist, die 2 verquirlten Eier und die Sahne hinzufügen und nochmal für 3-4 Min./Stufe 1 vermischen.
Mit genügend Salz abschmecken.
Den Belag dann in die mit dem Teig ausgelegte Kuchenform geben und anschließend noch mit dem geräucherten Schinken und dem Kümmel bestreuen. Abschließend noch einige Butterflocken darauf geben.
Auf der mittleren Schiene bei 200 °C 35 - 45 Minuten backen.
Warm servieren!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kann auch auf einen Backblech gemacht werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLeckerer Zwiebelkuchen!
Leckerer Zwiebelkuchen!
Ich habe die 1,5 fache Menge genommen und auf...
Ich habe die 1,5 fache Menge genommen und auf einem Blech gebacken. Die Zwiebeln habe ich etwas feiner zerkleinert und den Kümmel und den Schinkenspeck gleich untergerührt.
Der Kuchen war mega lecker und sehr saftig. Mein Mann war auch ganz begeistert. Den gibts jetzt öfters bei uns😁
Wunderbar...
Wunderbar
Habe es mit Trockenhefe und in einer 28 er Form gemacht. Hat super geklappt und schmeckt köstlich! Ach ja, hatte halb Dinkelmehl und die andere Hälfte Dinkelvollkornmehl verwendet.
Das war seeeehr lecker. Man kann auch einen...
Das war seeeehr lecker. Man kann auch einen fertigen Teig nehmen. Schmeckt auch gut.
Sehr einfach und lecker, Danke für das Rezept....
Sehr einfach und lecker, Danke für das Rezept. War übrigens mein erster Zwiebelkuchen
Super lecker...
Super lecker
Der Teig reicht gut für eine 28er Backform. Vom Geschmack her sehr gut, wird jetzt öfters mal gemacht.
Habe gleich doppelte Menge für ein Backblech...
Habe gleich doppelte Menge für ein Backblech gemacht. War sehr lecker.
Sehr lecker 😋...
Sehr lecker 😋
Einer der besten Zwiebelkuchen, den ich gegessen habe - leicht zu machen und gut gelungen. Ich habe die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt - schmeckte super!
Sehr sehr lecker. Der Kuchen war ratzfatz weg....
Sehr sehr lecker. Der Kuchen war ratzfatz weg. Gibt es jetzt öfter.
danke für das Feedback
danke für das Feedback
LG Ralf
Danke für das Rezept, der Zwiebelkuchen schmeckt...
Danke für das Rezept, der Zwiebelkuchen schmeckt sehr sehr lecker
Da schließe ich mich an! Habe ein...
Da schließe ich mich an! Habe ein Zwiebelkuchenrezept mit Hefeteig für Springform gesucht und dieses hier ausprobiert. Sehr lecker!!
Warum gibts denn hier noch keine Kommentare? ...
Warum gibts denn hier noch keine Kommentare?
Super leckeres Rezept und auf jeden Fall 5 Sterne!!