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Ananas-Kokos-Plätzchen (Eigelbverwertung)


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Zutaten

40 Stück

Ananas-Kokos-Plätzchen, Eigelbverwertung

  • 160 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Kokosraspeln
  • 80 Gramm Puderzucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 2 Orangen, Schale abgerieben
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eigelb
  • 120 Gramm Butter, in Stücken
  • 250 Gramm Ananas-Konfitüre, oder andere
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 200°C vorheizen.

    Mehl, Kokosraspel, Vanillezucker, Puderzucker, Orangenschale und Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek/Stufe 2,5 verrühren. 4 Eigelb und Butter zufügen, 2 Min/Dough mode. Teig 30 Min. kühlstellen.

    Mit der Kekspresse (oder Kugeln formen) Häufchen auf das Blech setzen. Kleine Mulden in die Plätzchen machen und mit Marmelade füllen (ich habe Traubengelee genommen).

    Backen: 12-15 Minuten.

    1 Eigelb und Sahne verrühren und sofort die Ränder der Plätzchen damit bestreichen, dann mit Kokosraspel bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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