Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- Für die Füllung:
- 800 g säuerliche Äpfel, (Elstar, Boskop usw.)
- geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten/gehobelt
- 750 g Weisswein (Sekt geht auch)
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 250 g Zucker
- 2 Becher Süsse Sahne
- etwas Zucker oder Sanapart
- Eierlikör nach Belieben
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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9
Zubereitung
Alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 40Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten
Bevor der Teig weiterverarbeitet wird, ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mixtopf spühlen.
700g Weisswein in den Mixtopf geben und 6Min./100°C/Stufe1 zum kochen bringen.
mit dem restlichen Weisswein das Puddingpulver anrühren und sobald der Wein kocht durch die Deckelöffnung zugeben (ca. 2 Min. vor Ende - zur Not Zeit verlängern).
Den Zucker zugeben und 30Sek./Stufe 3 rühren.
Die Puddingmasse zu den geschnippelten Äpfeln geben, vermengen und zur Seite stellen.
Mit dem Teig eine Springform Durchmesser 28cm auslegen, einen Rand hochziehen. Die Apfel-Puddingmasse darauf verteilen und bei 170°C 75Min. backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen. (Am besten über Nacht)Sahne im Thermomix oder von Hand mit etwas sanapart/Zucker steif schlagen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen, glatt streichen.
Nach Belieben kann man mit Eierlikör ein Gitter auf den Kuchen geben.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Osterhase
Kommentare
KommentierenMit diesem Rezept konnte ich sogar meine...
Mit diesem Rezept konnte ich sogar meine Geschmacks-verwöhnte Frau Mama überzeugen. Wird nochmal aufgetischt!
Prima - auch ich freu mich
Prima - auch ich freu mich sehr, wenn ich Rezepte finde, die ich schon vor derTM-Zeit immer gerne gemacht habe... vielen Dank!!!
Habe den Kuchen schon
Habe den Kuchen schon mehrfach gebacken und immer sehr viel Lob bekommen. Geschmacklich und optisch einfach nur super.
Kuchen kühlt gerade aus, muss
Kuchen kühlt gerade aus, muss sagen er sieht ganz gut aus, die Füllung schmeckt auch lecker
Hab einen alkoholfreien Sekt
genommen, (der wurde mal ausversehen gekauft) hoffe dies tut dem Geschmack am Ende nichts ab.
Äpfel hab ich im Thermomix
"Mixtopf geschlossen" zerkleinert - ca. 3 - 4 sec. Stufe 5 --> total easy und klasse
Morgen wird er fertig gemacht und probiert - dann gibt es auch die Sternchen dazu
Vergessen zu bewerten natürlich von mir
Sterne - er schmeckte mir und meinen Gästen sehr gut. Der alkoholfreie Sekt tat dem Geschmack keinen Abbruch!!
Mein Fazit --> Empfehlenswert !!!!
Hab ihn am Wochenende gemacht
Hab ihn am Wochenende gemacht und muss sagen, Einfach Klasse.
Von uns bekommst du 5 Sterne. Danke fürs tolle Rezept. LG Pam
Hallo, ich habe diesen Kuchen
Hallo, ich habe diesen Kuchen schon xmal vor meiner Thermomixzeit gemacht. Er schmeckt ganz hervorragend mit Apfelcidre. Außerdem sollte man immer ein Beckblech unter die Kuchenform stellen, weil es tropfen könnte. Und er muss mindestens einen Tag vorher zubereitet werden und im Kühlschrank fest werden.
Gruß mixoma
Äpfel schälen und hobeln?
Hallo zusammen,
zur Arbeitserleichterung und Zeitersparnis hier mein Tipp: die Äpfel ungeschält und geviertelt im Mixtopf mit Blickkontakt "schreddern"
Lange abkühlen, dann wird`s auch fest!
Hallo zusammen,
ich mache den Kuchen auch schon seit meiner Zeit vor dem Thermomix. Das entscheidende dabei ist, damit der Kuchen schön fest wird und geliert, dass er lange! abkühlt. Wenigstens über Nacht und bitte im Kühlschrank oder draußen bei Kälte. Dann wird er super! Sehr praktisch zum vorbereiten, da man bei Feierlichkeiten den Kuchen am besten einen Tag vorher macht
Viel Erfolg!
Danke für den Tipp
Hi,vielen Dank für den Tipp. Muss ich bei Gelegenheit ausprobieren.
Gruß korn1984
Hallo zusammen, den
Hallo zusammen,
den Apfel-Weissweinkuchen habe ich auch vor meiner Thermomix-Zeit immer wieder mal gemacht. Habe dabei nie auf Apfelsorte oder Puddingpulver geschaut. Was da war kam rein.
Meiner Kinder zu Liebe habe ich den Weisswein durch Apfelsaft ersetzt und somit auch den Zucker gespart. Der Apfelsaft bringt die nötige Süße mit und somit ist eine weitere Zugabe nicht nötig. Wenn es wirklich nicht gut abbindet empfiehlt sich doch die Flüssigkeitsmenge einfach zu reduzieren! Ich bin mir sicher der Kuchen wird auch mit 600 g Saft/Wein/Sekt auch noch super saftig !
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Egal, ist ja schon passiert.
Hallo,ich nehme auch nur Dr. Oetker PP und es waren säuerliche Äpfel, naja egal passiert ist passiert. Vieleicht klappt es ja beim 2. Anlauf.
Gruß korn1984
Hallo Das ist mir persönlich
Hallo
Das ist mir persönlich noch nie passiert. Ich kann mir nur vorstellen, dass die Äpfel, die Du verwendet hast zu viel Saft abgegeben haben und deshalb der Pudding nicht "gezogen" hat. Ich werde im Rezept darauf hinweisen, dass man säuerliche Äpfel nehmen sollte. Also Boskop, Elstar oder so.
Die Qualität des Puddingpulvers ist natürlich auch entscheidend. Ich nehme ausschliesslich Dr. Oetker. Mit anderen hatte ich auch schlechte Erfahrung.
Wenn mir ein Kuchen mit Obstfüllung zu "matschig" wird, werfe ich ihn nicht weg. Mit Vanilleeis - aus dem Thermomix - schmeckts meist super.
Gruss Jutta1972
Konsistenz
Hallo,
habe gestern versucht den Kuchen zu machen. Doch die Konsitenz der Füllung nach dem Abkühlen war noch recht flüssig. Das heist der ist für die Tonne.Bitte um Verbesserungsvorschläge.
LGkorn