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1 Apfel-Zimt-Vanille-Quarkmuffins - Superschnell & Low Carb!

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Apfel-Zimt-Vanille-Quarkmuffins - Superschnell & Low Carb!

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 1 Ei
  • 100 Gramm Magerquark
  • 50 Gramm Mandelmehl, entölt
  • 50 Gramm Vanille-Eiweißpulver, Whey
  • 50 Gramm Milch
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • etwas Stevia
  • etwas Vanille, gemahlen oder flüssig
  • etwas Zimt
  • 1 Äpfel
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  • 6
    25min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 grad vorheizen lassen.

    Apfel per Hand in kleine, feine Stücke schneiden.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben. Auf Modus „Teig kneten“ 2:30 Minuten laufen lassen. In den letzten 30 Sekunden die Apfelstückchen durch das Mixtopfloch dabei geben, bis alles schön gleichmäßig vermengt ist.Vor dem Ümfüllen probieren, ob Teig süß und zimtig genug ist, ansonsten nachsüßen und nochmal kurz laufen lassen. Die Masse in Silikonförmchen oder Muffinbackblech geben und für 20 Minuten backen lassen. Die Muffins gehen nicht so sehr auf, daher kann man die Förmchen schon ordentlich füllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte, kann den Teig mit 30 g Haferflocken strecken (aber dann definitv  kein LC mehr!!), damit er fester wird. Habe ich allerdings nie gebraucht, da ich ihn so perfekt finde. tmrc_emoticons.)Natürlich könnt ihr euer Eiweißpulver und Obst auch nach Geschmack aussuchen.Idee wäre zum Beispiel auch Schoko-Banane oder Vanille-Himbeere. Schaut nur immer auf die Kohlenhydrate in eurem Obst, wenn ihr es Low Carb haben wollt.Die Muffins sind prima morgens zum Frühstück oder im einfach mal zwischendurch im Büro. Natürlich auch zum Mittagskaffee. Sie machen gut satt und haben verhätnismäßig wenige Kalorien. Einfach perfekt! tmrc_emoticons.)Nährwretangaben für Apfel-Vanille-Zimt Version auf 100g:Kalorien: 165Fett: 5,4 gKohlenhydrate: 6,1 gEiweiß: 21,7 gBallasstoffe: 2,5 g

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmecken sehr gut und sind schnell gemacht. Danke...

    Verfasst von Binchen_88 am 2. Juni 2018 - 08:53.

    Schmecken sehr gut und sind schnell gemacht. Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr sehr lecker und schnell

    Verfasst von ImSchonsfeldnews am 26. Oktober 2015 - 18:38.

    Sehr sehr lecker und schnell zubereitet.

    danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von Susiesu am 9. Oktober 2015 - 15:49.

    danke für das tolle Rezept! Ich habe sie ins Geschäft mitgenommen und neben Rotwein-, Zwetschgen- und Bananenkuchen waren die als erstes weg!

    Allerdings habe ich für 15 Muffins die doppelte Menge gebraucht... 

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