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Apfelmuffins saftig lecker


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Zutaten

12 Stück

Für den Teig

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter, weich
  • 2 Äpfel
  • 1 Karotte
  • 180 g Mehl
  • 3/4 Pck. Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Mandeln
  • 80 g Milch
  • Zitronensaft
  • Puderzucker
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Muffinteig
  1. Jetzt gehts los:

  2. Mandeln im Mixtopf geschlossen 10 Sek./Stufe 7 mahlen und umfüllen. Dann die geschälten Äpfel auf Stufe 7 kurz raspeln und umfüllen. Nun die geschälte Karotte Stufe 7 grob raspeln und ebenfalls umfüllen. Die Äpfel und die Karotte evtl mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.


     


    Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter im Mixtopf geschlossen 30Sek./Stufe 4 schaumig rühren.


     


    Dann Mehl, Backpulver, die gemahlenen Mandeln, Zimt und Milch 10 Sek./Stufe 5 unterrühren.


     


    Zum Schluss die Äpfel und Karotte kurz auf Linkslauf /Stufe 5 unterheben.


     


    Den fertigen Teig in das vorbereitete Muffinblech mit Papierförmchen füllen.


     


    Bei Umluft 160°C ca. 20 - 25 Minuten backen.


     


    Die abgekühlten Muffins mit etwas Puderzucker bestreuen.


     


    Lassts euch schmecken!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super Rezept - 5 Sterne....

    Verfasst von Trine1404 am 10. November 2018 - 11:57.

    Super Rezept - 5 Sterne.
    Gibt es bei uns zu jedem Kindergeburtstag!!!!
    Danke fürs Einstellen!!

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  • Meine Muffins sind nicht gut geworden. Sie sind...

    Verfasst von Bujaba2006 am 29. August 2018 - 21:30.

    Meine Muffins sind nicht gut geworden. Sie sind speckig geworden. Echt schade.

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  • Super lecker und saftige Muffins Top!!

    Verfasst von dacpac am 8. Januar 2018 - 16:04.

    Super lecker und saftige Muffins Smile Top!!

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  • sehr sehr leckere Muffins. Kommen bei meinen...

    Verfasst von Trine1404 am 28. Dezember 2017 - 08:47.

    sehr sehr leckere Muffins. Kommen bei meinen Kindern und ihren Freunden sehr gut an.
    Danke für das Rezept!!

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  • Sehr lecker, locker und schön saftig ...

    Verfasst von KinArad am 25. November 2017 - 18:09.

    Sehr lecker, locker und schön saftig Cooking 7

    Ich habe nur 60g Zucker genommen, hatte aber auch recht süße Äpfel, das war dann perfekt.

    Vielen Dank für das Rezept Smile

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  • Konsistenz weich, geschmacklich sehr lecker und...

    Verfasst von multitasking am 17. November 2017 - 18:49.

    Konsistenz weich, geschmacklich sehr lecker und saftig.
    Man spürt die Äpfel im Muffins, das liebe ich.
    Danke fürs Rezept.Cooking 7

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  • Konsistenz eher weich, geschmacklich aber sehr...

    Verfasst von multitasking am 17. November 2017 - 18:45.

    Konsistenz eher weich, geschmacklich aber sehr lecker und saftig.
    Man spürt die Apfelstücke, das liebe ich.
    Danke fürs Rezept Cooking 7

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  • Sehr lecker (auch mit nur 85 g Zucker)!!!

    Verfasst von SARANG am 8. Oktober 2017 - 13:09.

    Sehr lecker (auch mit nur 85 g Zucker)!!!

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  • Super lecker...

    Verfasst von Susannekl am 22. September 2017 - 14:10.

    Super lecker
    ...und ratzfatz gemacht.

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  • Der Teig war einfach zuzubereiten. Während des...

    Verfasst von Lenchenslife am 11. September 2017 - 20:48.

    Der Teig war einfach zuzubereiten. Während des backens sahen sie auf wie Traummuffins mit perfekter Haube. Doch dann fielen sie furchtbar in sich zusammen, sie waren viel zu weich und geschmacklich eher so, das ich sie nicht noch mal machen würde. Schade

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  • Die Muffins sind super lecker, super fluffig und...

    Verfasst von Elliot 01 am 4. September 2017 - 14:16.

    Die Muffins sind super lecker, super fluffig und super saftig!
    Haben am Wochenende groß u. klein geschmeckt und waren im nu verputzt.
    Herzlichen Dank für das sehr leckere und schnelle Rezept!

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  • Habe Haselnüsse verwendet, da ich keine Mandeln...

    Verfasst von Stewiee am 16. August 2017 - 22:03.

    Habe Haselnüsse verwendet, da ich keine Mandeln im Haus hatte. Super leckere, saftige Muffins. Vielen lieben Dank. Love

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  • Sehr lecker und saftig Backe ich gerne wieder

    Verfasst von sue1970 am 12. Mai 2017 - 21:14.

    Sehr lecker und saftig. Backe ich gerne wieder

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  • Perfekt super locker und saftig ...

    Verfasst von mockerla1912 am 10. Mai 2017 - 14:24.

    Perfekt, super locker und saftig.
    Gibt's auf alle Fälle öfter mal.
    LG mockerla1912Cooking 7

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  • Saftig locker und sehr lecker Bei Kindern der...

    Verfasst von Kopendorf am 23. April 2017 - 20:33.

    Saftig, locker und sehr lecker! Bei Kindern der Renner, Erwachsene fanden die ebenfalls super Big Smile

    Hatte Zitronenzesten mit drin, halb Walnüsse / halb Mandeln und halb Joghurt / halb Milch. Mit Schokotropfen, wie schon von anderen getestet, kann ich mir die auch sehr gut vorstellen.

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  • Gerade gebacken und schon genascht noch warm Super...

    Verfasst von alpenmilch am 21. April 2017 - 09:01.

    Gerade gebacken und schon genascht (noch warm). Super lecker, sehr saftig. Ideale "Resteverwertung" tmrc_emoticons.;-) ... Ich hatte keine Papierförmchen für mein Muffinblech, hab dieses dann mit BTM eingefettet. Die Muffins kleben überhaupt nicht, ließen sich ruck-zuck lösen. Bei mir kamen gem. Nüsse statt Mandeln sowie Schokotröpfchen in den Teig. Zimt habe ich weggelassen. Werde ich häufiger backen. Danke für das Rezept.

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  • Super lecker und saftig...

    Verfasst von comimama am 19. April 2017 - 11:56.

    Super lecker und saftig!
    Habe die Apfelmuffins schon öfter gemacht, schnell, einfach und lecker!!

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  • Habe sie gerade im Ofen. Schon der Teig lecker !

    Verfasst von petromina am 14. April 2017 - 12:11.

    Habe sie gerade im Ofen. Schon der Teig lecker !

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  • Apfelmuffins bei den vielen positiven Kommentaren...

    Verfasst von Janet Coppi - Bellomo am 7. April 2017 - 07:09.

    Apfelmuffins bei den vielen positiven Kommentaren werden die heut gleich probiert Love

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  • Wie beschrieben, sehr fluffig und saftig! Kam...

    Verfasst von Jagoda32 am 7. April 2017 - 00:43.

    Wie beschrieben, sehr fluffig und saftig! Kam super gut an!
    Jederzeit wieder!!!

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  • Super lecker

    Verfasst von LisaM111 am 5. April 2017 - 18:40.

    Super lecker

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  • 5 Sterne von mir 😍😍😍...

    Verfasst von Rosana Kunze am 2. April 2017 - 19:21.

    5 Sterne von mir 😍😍😍
    die Muffins sind richtig richtig lecker, alle sind total begeistert

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  • Richtig lecker. Habe noch Rum-Aroma in den Teig...

    Verfasst von Naschkatze30 am 8. Februar 2017 - 10:36.

    Richtig lecker. Habe noch Rum-Aroma in den Teig gegeben und den Zimt weg gelassen. Sie sind bei mir nicht so richtig aufgegeangen wie andere Muffins, aber waren trotzdem locker und saftig. Ideal auch zur Resteverarbeitung von Äpfeln und Möhren.

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  • Lecker und saftig ... grad warm aus dem Ofen ......

    Verfasst von molly1802 am 4. Februar 2017 - 16:23.

    Lecker und saftig ... grad warm aus dem Ofen ... die gibt es auf jeden Fall nochmal ... so schnell gemacht und sooo lecker

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  • Gestern zum ersten Mahl probiert. Sehr locker und...

    Verfasst von Zensi69 am 26. Januar 2017 - 09:12.

    Gestern zum ersten Mahl probiert. Sehr locker und saftig, perfekt!

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  • Hallo, gerade gebacken, echt super lecker

    Verfasst von wanda0050 am 21. Januar 2017 - 15:43.

    Hallo, gerade gebacken, echt super leckerLove

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  • Schmecken super, werde ich öfter machen, weil...

    Verfasst von Claudizett am 8. Januar 2017 - 15:38.

    Schmecken super, werde ich öfter machen, weil sie so schön saftig sind!

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  • Danke für das tolle Rezepet. Die Muffins sind...

    Verfasst von 2014-Anita am 8. Dezember 2016 - 12:19.

    Danke für das tolle Rezepet. Die Muffins sind leicht gemacht und sind locker und saftig. Ich habe ein Päckchen Backpulver genommen. Die Muffins sind super aufgegangen.

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  •  Super leckere saftige Muffins. Waren ruck...

    Verfasst von b.boeck am 3. Dezember 2016 - 14:04.

     Super leckere saftige Muffins. Waren ruck zuck leer und super auch zur Restverwertung. Versuche es jetzt auch mal mit Pecanüsse

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  • Wirklich sehr saftige Muffins!! Vielen Dank...

    Verfasst von Desiree2204 am 2. Dezember 2016 - 17:11.

    Wirklich sehr saftige Muffins!! Vielen Dank für´s Einstellen !
    Da ich ein kleiner Sckokofanatiker bin, werde ich mir nöchstes Mal ein paar Schokotropfen untermischen oder mit Schokolade überziehen, 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Muffins schmecken sehr lecker und sind...

    Verfasst von JulinkaMalinka am 29. November 2016 - 18:58.

    Die Muffins schmecken sehr lecker und sind schön fluffig! Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Hammer! ...

    Verfasst von Mausimia am 20. November 2016 - 16:43.

    Der Hammer!

    Schmecken vorzüglich....auch unserer kleinen Maus. Wird es definitiv öfter geben..

    Danke, für das tolle Rezept. Ist abgespeichert.

    Grüße..Cooking 7

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  • schneller weg wie man sehen kann...

    Verfasst von tasch08 am 20. November 2016 - 10:49.

    schneller weg wie man sehen kann

    Doppelte Menge gebacken u innerhalb weniger Minuten waren sie leer.

    Frisch u sehr lecker Party

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  • Super lecker, sind schon alle weg.

    Verfasst von Zui24 am 19. November 2016 - 21:36.

    Super lecker, sind schon alle weg.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt!...

    Verfasst von EOkochfrau am 19. November 2016 - 17:43.

    Perfekt!

    Heute Mittag mit den Kindern gebacken - sehr lecker!

    Und nicht so süß... Smile

    Gibt's jetzt öfter

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  • wunderbares rezept und wunder bare konsistenz!...

    Verfasst von dianaan am 19. November 2016 - 13:55.

    Smile wunderbares rezept und wunder bare konsistenz! danke schön!

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  • Heute morgen für einen Geburtstag gemacht....

    Verfasst von lavi2015 am 19. November 2016 - 12:29.

    Heute morgen für einen Geburtstag gemacht. Einer musste nach dem abkühlen dran glauben. Sehr, sehr lecker und nicht trocken wie oft bei Muffins.

    Super .....danke für das RezeptSmile

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  • Sie sind gerade aus dem Ofen, schön locker...

    Verfasst von Schmitt Petra am 17. November 2016 - 19:51.

    Sie sind gerade aus dem Ofen, schön locker und schmecken sehr gut.
    Ich habe weniger Zucker genommen und die ungeschälten Äpfel gleich mit den Karotten geschreddert.

    Vielen Dank für das Einstellen
    Petra

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  • Lecker und nicht zu Süss...

    Verfasst von csm5450 am 17. November 2016 - 13:49.

    Lecker und nicht zu Süss

    ich habe auch Möhre und Äpfel zusammen in den TM getan

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  • Ich kann mich nur einschließen,super lecker...

    Verfasst von Steppgrete am 16. November 2016 - 12:31.

    Ich kann mich nur einschließen,super lecker und saftig so wie ich es mag.

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von Schellini13 am 16. November 2016 - 07:59.

    Sehr lecker Wink

    Habe die Karotte und die Äpfel zusammen geschreddert 5 sek Stufe 5.

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  • sehr fein!

    Verfasst von Jan am 16. November 2016 - 07:18.

    sehr fein!

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  • Super lecker und fluffig

    Verfasst von anjafabry am 15. November 2016 - 21:14.

    Super lecker und fluffig

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  • Lecker und fluffig!!!

    Verfasst von Katiii am 15. November 2016 - 16:16.

    Lecker und fluffig!!!

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  • Die sind einfach genial. Danke fürs Rezept!!!

    Verfasst von ellamie am 15. November 2016 - 11:53.

    Die sind einfach genial. Danke fürs Rezept!!!

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  • Super lecker

    Verfasst von Luki-Emmy2413 am 15. November 2016 - 09:21.

    Super lecker

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  • Sehr lecker!!!! Das Rezept hat mir beim Lesen...

    Verfasst von DoWit am 15. November 2016 - 09:09.

    Sehr lecker!!!! Das Rezept hat mir beim Lesen schon gefallen, und da ich noch 2 Äpfel hatte, die weg mussten, habe ich es gleich ausprobiert. Allerdings mit weniger Zucker und Buttermilch (musste auch weg). Die Muffins waren schön saftig und locker, und wurden noch lauwarm gefuttert. Danke für dieses Rezept.

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  • Schnell gemacht und super lecker!!! Hatte keine...

    Verfasst von AnDi_Sonne am 14. November 2016 - 19:08.

    Schnell gemacht und super lecker!!! Hatte keine Mandeln, habe gemahlene Nüsse genommen.

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  • Schnell, einfach, im Geschmack ok.

    Verfasst von Agary am 14. November 2016 - 17:26.

    Schnell, einfach, im Geschmack ok.

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  • Perfekt!...

    Verfasst von Anau am 13. November 2016 - 22:17.

    Perfekt!


    Weniger Zucker und Dinkelmehl genommen, sonst genau nach Rezept gebacken. Richtig fluffig und sehr lecker.
    Schon gespeichert - die gibts bestimmt bald wieder. Danke fürs Rezept!

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