Apfelsinenkekse von Adela90. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Apfelsinenkekse

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Das koche ich heute

Zutaten

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Teig

175 g Butter
75 g Zucker
etwas abgeriebene Apfelsinenschale
3 EL Apfelsinensaft
1 Eigelb
200 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Guß

150 g Puderzucker, selbstgemacht oder gekauft
4 EL Apfelsinensaft

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6

3h 10min

Zubereitung 3h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Keks/Plätzchen

Zubereitung

Teig

Zucker im "Mixtopf geschlossen" 15 Sek/ Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten

Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit 25-30 Sek/ Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten (wenn nötig mit dem Spatel helfen)

Den Teig mithilfe des Spatels aus dem "Mixtopf geschlossen" holen und zu einer glatten Kugel formen

Die Kugel mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen

Nachdem die Kugel gut ausgekühlt ist wird sie in drei Teile geteilt. Die Teile die nicht bearbeitet werden sollten im Kühlschrank bleiben

Den Teig zwischen Backpapier ca 5 mm ausrollen. und mit Förmchen Plätzchen ausstechen.

Die Plätzchen bei 180°C 8-10 min backen (wenn sie noch schön hell sind, sind sie am besten)

Guß

Für den Guß wird wieder Zucker in den "Mixtopf geschlossen" gefüllt und zu Puderzucker verarbeitet 15 Sek/ Stufe 10 oder mann nimmt fertigen

Dann 4-5 El Saft hinzufügen je nachdem wie dick man den Guß mag 10 Sek/ Stufe 6

Nach dem Backen die Plätzchen kurz abkühlen lassen und dann mit dem Guß bestreichen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer keine Zeit hat den Teig kaltzustellen, kann diesen auch mit einem Spritzbeutel zu Stäbchen formen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.