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Apfelwein Torte


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker

Belag

  • 1/2 Liter Weißwein trocken
  • 2 Päckchen Vanillepudding
  • 100 g Zucker
  • 850 g säuerliche Äpfel
  • 300 g Sahne
  • geröstete Mandelblättchen o. Kakaopulver o. Zimt/Zucker
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Butter, Zucker, Mehl, Ei, Backpulver, Vanillinzucker in den Closed lid geben und 2 min/ Dough mode zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

  2. Belag
  3. Etwas Wein mit dem Puddingpulver verrühren. Restlichen Wein in einem Topf erhitzen, dann Zucker und Pudding einrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. (Kann man natürlich auch im Thermi machen).

    Äpfel waschen, schälen und entkernen. Vierteln und im Closed lid 3-4 sec / St.4 zerkleinern. Die zerkleinerten Äpfel unter den Pudding mischen. ( wer möchte kann auch noch ein wenig Zitronensaft über die Äpfel geben)

    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Springform 26cm geben und einen Rand hochziehen. Apfelmasse einfüllen und Kuchen bei 200 Grad Ober/Unter Hitze 40 Min. backen. Auskühlen lassen und dann über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

    Sahne steif schlagen, auf den Kuchen streichen und mit den gerösteten Mandelblättchen,Zimt/Zucker oder mit dem Kakaopulver bestreut servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann diesen Kuchen natürlich auch ohne Alkohol machen. Dann einfach statt Weißwein, Apfelsaft verwenden. Zuckermenge dann allerdings reduzieren oder ganz weg lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mmmmhh, genial. Diese Torte kam super an und wird...

    Verfasst von Joana Edtbauer am 5. Januar 2018 - 12:01.

    Mmmmhh, genial. Diese Torte kam super an und wird es definitiv öfter geben. Danke für das tolle Rezept! Cooking 7

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  • Super lecker, ist immer wieder ein Highlight wenn...

    Verfasst von Rolfhitz am 17. November 2017 - 19:47.

    Super lecker, ist immer wieder ein Highlight wenn Gäste kommen.
    Ich nehme mittlerweile immer Apfel Cidre anstelle von Wein.
    Danke fürs Rezept. Von mir volle 5 Sterne.

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  • Gerade in der Apfel 🍎 Zeit ist dieser Kuchen...

    Verfasst von dapsi1 am 25. Oktober 2017 - 20:41.

    Gerade in der Apfel 🍎 Zeit ist dieser Kuchen ein absolutes Highlight.
    kam bei Gästen sehr gut an 👏

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  • Super Rezept ! Kommt immer gut an :smile:. ...

    Verfasst von Lola 5.13 am 18. August 2017 - 20:27.

    Super Rezept ! Kommt immer gut an Smile.
    Ich mache aber alles im Thermi : 400 ml Wein mit dem Zucker ca. 8 min bei 90 Grad Stufe 3 aufkochen. 100 ml Wein mische ich sep. mit dem Puddingpulver und schütte es nach ca. 2 min durch die Deckelöffnung dazu.

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  • Super lecker! Musste die

    Verfasst von ChantalP am 17. Januar 2016 - 12:15.

    Super lecker! Musste die Torte direkt zweimal machen.  tmrc_emoticons.)

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  • einfach perfekt. ich

    Verfasst von Jushine am 25. Oktober 2015 - 19:14.

    einfach perfekt. ich bevorzuge Kakaopulver zum drüber streuen. Einfach lecker 

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  • Die Apfeltorte ist richtig

    Verfasst von omaGertrud am 25. Dezember 2014 - 23:08.

    Die Apfeltorte ist richtig lecker.Kann ich nur empfehlen.

    Habe bei den Äpfel die Sorte Braeburn genommen,

     

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  • hallo, diese Torte ist seit

    Verfasst von Herminia am 23. November 2014 - 14:24.

    hallo,

    diese Torte ist seit Jahren unsere Lieblingstorte. Allerdings nimmt man in unserer  Gegend (Großraum Frankfurt) echten Apfelwein oder herben Cidre dazu.  Und in die geschlagene Sahne geb ich noch einen Vanillezucker dazu, und auf die Torte noch Zimt. Schmeckt oberlecker.

    Danke für´s Einstellen und 5 Punkte von mir.

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