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Bamba's Nussecken ohne Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 130 g Butter
  • 2 Stück Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 130 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 300 g Mehl

Belag

  • 400 g Butter
  • 400 g Zucker
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Wasser
  • 400 g ganze Haselnüsse
  • 400 g gehobelte Mandeln
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  • 6
    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig zubereiten

  1. Butter, Eier, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 1 min/ stufe 3 vermischen. Danach Mehl und Backpulver hinzufügen und alles nochmal 2 Minuten/  Modus „Teig kneten“

    In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier  bestücken und den Ofen vorheizen. 

    Den Teig mit Hilfe eines Spatels gleichmäßig auf das Blech verteilen. Es ist etwas mühselig da der Teig etwas klebrig ist aber es lohnt sich tmrc_emoticons.)

    Danach den Mixtopf geschlossen spülen. 

    2. Belag

  2. Haselnüsse in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sek./ Stufe 10 zerkleinern. Die gemahlenen Haselnüsse beiseite stellen. ( ihr könnt natürlich auch bereits fertig gekaufte nehmen) 

    Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 8 min./ 110°C/ Stufe 1 schmelzen lassen. Falls die Butter noch nicht vollständig geschmolzen ist, ruhig nochmal für 2 Minuten . 

    Die zuvor gemahlenen Haselnüsse und gehobelte Mandeln in den Mixtopf geschlossen geben und nochmals für 7 min./ 110°C/ Stufe 1 Linkslauf vermengen. Dazu mit Hilfe des Spatels immer wieder verrühren durch die Öffnung des Messbechers. 

    Den fertigen Belag auf den Teig verteilen und für 10-15 Minuten bei 180°C Umluft backen. Je nach belieben können danach die Ecken noch mit Schokolade eingepinselt  werden. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Nicht erschrecken, der Mixtopf geschlossen ist randvoll allerdings nicht schlimm da sich die Menge beim verrühren verringert. 

Viel Spaß und bei fragen stehe ich gerne zur Verfügung tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ganz tolles Rezept. Muss es zu fast jedem...

    Verfasst von Mercedes1989 am 12. August 2017 - 15:18.

    Ganz tolles Rezept. Muss es zu fast jedem Geburtstag machen tmrc_emoticons.)

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  • Schade das du so enttäuscht

    Verfasst von Bamba am 3. Mai 2016 - 04:54.

    Schade das du so enttäuscht warst. Ich weiß nicbt ob du vielleicht was vergessen hast oder so? 

    Bis jetzt ist mir das so nicht nicht passiert. Vielleicht hast du auch ein zu kleines bzw zu flaches Backblech. Du müsstest schon ein etwas höheres nehmen. 

    Tut mir leid wenn es bei dir nicht so geklappt hat aber vielleicht probierst du es nochmal mit einem anderen Backblech und informierst uns noch mal. 

    Würde mich freuen 

    LG

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  • Hallo, ich war total

    Verfasst von lego25 am 24. April 2016 - 19:21.

    Hallo, ich war total enttäuscht von diesem Rezept! Die ganze Masse ist mir vom Blech gelaufenund der Backofen war total versaut! Die Nussecken waren nach 20 Minuten immer noch flüssig. Ich habe Nussecken  auch noch nie mit so viel Butter gebacken! Ist das korrekt?

    Schade, sollte für meinem Geburtstag sein tmrc_emoticons.(

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  • Sehr sehr lecker 

    Verfasst von SweetyLoni am 5. März 2016 - 22:26.

    Sehr sehr lecker  tmrc_emoticons.)

    Lg 

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  • Ein sehr sehr leckeres

    Verfasst von thermo-bomaus am 12. Dezember 2015 - 14:18.

    Ein sehr sehr leckeres Rezept, auch Ohne Marmelade sehr saftig und mega Wohlschmeckend... Vielen lieben Dank fürs Rezept

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  • Ist erledigt Danke ist gar

    Verfasst von Bamba am 9. November 2015 - 00:38.

    Ist erledigt Danke tmrc_emoticons.) ist gar nicht so leicht mit dem reinstellen der rezepte tmrc_emoticons.;)

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  • Hallo bamba, du hast nicht

    Verfasst von Ladycux am 8. November 2015 - 20:18.

    Hallo bamba, du hast nicht beschrieben, wie der Teig gemacht wird...oder bin ich zu blöd zum lesen  tmrc_emoticons.~

    gruß Ladycux

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