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Zutaten
Baumkuchen
- 7 Eier
- 250 Gramm Butter, weiche
- 250 Gramm Zucker
- 250 Gramm Weizenpuder
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder selbst gemachten
- 1 Päckchen Vanillesoßenpulver
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
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6
8min
Zubereitung 8minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Eiweiß mit einer Prise Salz im fettfreien Mixtopf mit Schmetterling 3 Min. 30 Sek./Stufe 4 steif schlagen.
Eischnee umfüllen und Schmetterling aus dem Mixtopf entfernen.
Eigelb, weiche Butter, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf und 40 Sek./Stufe 5 schaumig rühren. Restliche Zutaten hinzu und nochmals 30 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Eischnee mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Dünne Teigschicht (ca. eine Soßenkelle) in eine gefettete Kastenform geben und im Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 4 Min. backen. Der Teig sollte etwas dunkel sein. Bei den nächsten Schichten den Ofen auf Grill umstellen. Jede weitere Schicht ca. 2-3 Min. im Backofen / je nach Ofentyp. Die jeweilige Schicht sollte hellbraun sein.
Am Folgetag mit Puderzucker / Zitronen- oder Schokoladenguss bestreichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer es mag, kann auf die einzelnen Schichten auch etwas Konfitüre streichen.
Den Teig kann man auch mit Rum verfeinern, wenn keine Kids davon essen!
Da das Backen sehr zeitintensiv ist, mache ich immer die doppelte Menge (Teig 2× hintereinander anrühren) und in 2 Formen gleichzeitig backen. Dabei die Backzeit etwas verlängern.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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