THERMOMIX ® REZEPT

1 Bienenstich

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min / Stufe " Modus „Teig kneten“" vermischen. Der Teig sollte nicht mehr an den Fingern kleben, sonst etwas Mehl zugeben und verkneten

 

2. Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen

 

3. Für den Belag die Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek. / 80° / Stufe 4 rühren

 

4. Zucker, Vaniellezucker und Milch dazugeben und 4 Min. / 80° / Stufe 3 vermischen, eventuell zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben

 

5. Mandeln hinzu geben und 1,5 Minuten / "Linkslauf" / Stufe 3 vermengen

 

6. Die Masse abkühlen lassen

 

7. Den Teig auf ein gefettetes "Linkslauf" Backblech rollen und mti der abgekühlten Mandelmasse bestreichen und nochmals an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen (Ich mache das im Backofen, bei kleinster Temperatur und geöffneter Tür)

 

8. Im vorgeheizten Backofen bei 185° ca. 25-30 Minuten backen (Garprobe)