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Blaubeer Buttermilch Muffins - sehr fluffig


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Zutaten

12 Stück

Blaubeer Buttermilch Muffins - sehr fluffig

  • 180 g Vollrohrzucker
  • 2 Eier
  • 220 g Buttermilch
  • 100 g weiche Butter
  • 300 g Heidelbeeren, frisch
  • 350 g Weizenmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Prise Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Die Zubereitung
  1. Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

    Schmetterling einsetzen.

    Butter, Eier und Buttermilch in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Minuten auf Stufe 3,5 schaumig schlagen.

    Zucker, Mehl, Backpulver und Natron hinzufügen und 15 Sekunden auf Stufe 2 unter die Eier-Buttermilch-Mischung rühren.

    Heidelbeeren auf Linkslauf kurz unterrühren.

    Förmchen in ein Backblech geben und den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen aufteilen, ca. zu 2/3 füllen.

    Bei ca 200 Grad Ober/Unterhitze für ca .25 Minuten backen. (nach 20 min Stäbchenprobe)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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