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3
Thermomix Rezeptentwicklung
published: 06.10.2015
geändert: 29.08.2019
Blaubeer-Mascarpone-Torte Rezept getestet
4
Zutaten
12 Stück
- 50 g Mandeln
- 100 g Butter, in Stücken
- 150 g Haferkekse
- 90 g Zucker
- 400 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 20 g Vanillezucker, selbstgemacht
- 1 Päckchen gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatinefix oder Sofort Gelatine (30 g)
- 2 Gläser Heidelbeeren, (à 600 g)
- 30 g Zitronensaft
- 2 Päckchen Tortenguss, rot
-
6
3h 10min
Zubereitung 3h 10minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 hacken und umfüllen.
- Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
- Haferkekse und gehackte Mandeln zugeben, 10 Sek./Stufe 4,5 mischen, auf dem Boden der vorbereiteten Springform verteilen und mit dem Rücken eines angefeuchteten Esslöffels gleichmäßig leicht andrücken. Mixtopf spülen.
- 60 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
- Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.
- Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker und Gelatine zugeben, mithilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 3 vermischen, auf dem Boden verteilen und 30 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
- Heidelbeeren im Gareinsatz abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen.
- 350 g aufgefangene Heidelbeerflüssigkeit, Zitronensaft, Tortenguss und 30g Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren, 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und 1 Minute abkühlen lassen.
- Abgetropfte Heidelbeeren auf der Torte verteilen, Guss langsam darübergießen, Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, aus der Form nehmen, in 12 Stücke schneiden und servieren.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Theresas Tipp: Wenn die abgetropften Heidelbeeren in Schritt 9 in dem aufgekochten Guss vermischt werden, bekommt die Oberfläche der Torte mehr Struktur.
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Kommentare
KommentierenDie Blaubeer-Mascarpone-Torte ist super lecker,...
Die Blaubeer-Mascarpone-Torte ist super lecker, schnell gemacht und mit Geling-Garantie.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Geht statt Mascarpone auch Sahnequark?? Den hab...
Geht statt Mascarpone auch Sahnequark?? Den hab ich nämlich gerade übrig...
Geschmacklich top! Schnell und einfach gemacht....
Geschmacklich top! Schnell und einfach gemacht. Die Masse war recht mächtig, sodass wir die Stücke etwas kleiner geschnitten haben.
Sehr sehr lecker! Beim 2. Mal habe ich den Boden...
Sehr sehr lecker! Beim 2. Mal habe ich den Boden mit Apfelsaft eingepinselt...dann weicht er nicht so durch.
Lecker! Mehr gibt es nicht zu sagen. Ich hatte...
Lecker! Mehr gibt es nicht zu sagen. Ich hatte frische Heidelbeeren.
Mega Hammer der Kuchen. Alle waren begeistert und...
Mega Hammer der Kuchen. Alle waren begeistert und er ist einfach in der Zubereitung
Wird ausprobiert ! Lg Marion
Wird ausprobiert ! Lg Marion
Ich habe am Wochenende mal die Hafer-Ingwerkekse...
Ich habe am Wochenende mal die Hafer-Ingwerkekse gemacht. Beim ersten Blech habe ich sie zu eng zusammen gesetzt. Dann sind leider viele zusammengelaufen
. Den Bruch vom ersten Blech werde ich jetzt mal versuchen in der Torte einzusetzen. Bin mal gespannt ob es geht.
Sehr gut. Habe statt Mandeln und Keksen...
Sehr gut. Habe statt Mandeln und Keksen Nüsse-Müsli Glutenfrei genommen, somit war die Torte Glutenfrei 😋
Wow...schmeckt die lecker!!!!! Innerhalb von 4...
Wow...schmeckt die lecker!!!!! Innerhalb von 4 Tagen jetzt 2 x gemacht.
Weil ich die Heidelbeeren aus dem Glas zu süß fand (kommt sicher immer auch auf die Sorte an), habe ich 500 g frische Blaubeeren genommen, diese auf der Mascarpone-Creme verteilt, leicht angedrückt und dann mit dem Guss übergossen. Diesen habe ich mit Heidelbeersaft aus der Flasche gemixt. Allerdings musste ich zu dem Guss doch mehr Zucker geben.
Danke für das megagute Rezept!!! Ist so schnell zu machen und der Boden schmeckt auch toll!
KaSo88:ich nehme in solchen Fällen gerne Trauben...
KaSo88:ich nehme in solchen Fällen gerne Trauben - oder Johannisbeersaft
Gutes Gelingen Sabine
Sehr lecker und nicht mächtig wie man Aufgrund...
Sehr lecker und nicht mächtig wie man Aufgrund der Zutaten annehmen könnte
STAY HUNGRY STAY FOOLISH
Super leckere Torte, ich mache sie immer wieder...
Super leckere Torte, ich mache sie immer wieder gerne und sie kommt immer toll an bei den Gästen
Sehr lecker, ist bei den Temperaturen dieses...
Sehr lecker, ist bei den Temperaturen dieses Wochenende nur auf dem Kaffeetisch etwas verlaufen. Ich habe 500g frische Heidelbeeren und ein kleines Glas genommen und die abgetropfte Flüssigkeit mit etwas Wasser aufgefüllt, war auch so süss genug
Hallo,...
Hallo,
Ich habe TK Heidelbeeren. Was kann ich anstelle der Abtropfflüssigkeit verwenden?
Vielen Dank schon mal.
für eine Familienfeier...
für eine Familienfeier
Ich habe diese leckere und wirklich sehr schnell gemachte Torte für eine Familienfeier zubereitet. Alle waren begeistert und heute mache ich die Torte, etwas abgewandelt, mit frischen Erdbeeren.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die gute Beschreibung.
Superlecker. Vielen Dank fürs Einstellen!
Superlecker. Vielen Dank fürs Einstellen!
Schnuddelpups: Agar-Agar ist die vegetarische...
Schnuddelpups: Agar-Agar ist die vegetarische Variante zur Gelatine. Gibt es im Super- oder Drogeriemarkt..☺
(Kein Betreff)
Sehr lecker. Habe die Gelatine in der Creme...
Sehr lecker. Habe die Gelatine in der Creme weggelassen, weil meine Tochter Vegetarierin ist. War trotzdem stabil. Gerne wieder
Auch von mir fünf Sterne. Diese Torte gab es zum...
Auch von mir fünf Sterne. Diese Torte gab es zum Geburtstag. Sehr lecker, schnell gemacht und ich bin von allen Gästen nach dem Rezept gefragt worden.
Sehr lecker. Hab Heidelbeeren und Mandarinen...
Sehr lecker. Hab Heidelbeeren und Mandarinen genommen. Vielen Dank für das Rezept.
Einfache Herstellung und lecker
Einfache Herstellung und lecker
kasnwa:...
kasnwa:
Vielen Dank 😊
Das Rezept stammt nicht von mir, aber wenn ich...
Das Rezept stammt nicht von mir, aber wenn ich helfen kann, immer gern. Ein Tortenring reicht ganz gewiss. Gleich auf einen Tortenteller stellen, Ring aufstellen, zubereiten, und gutes Gelingen. Er wird ja nicht gebacken, und flüssig ist auch nichts.
Den werde ich wohl für morgen machen,...
Den werde ich wohl für morgen machen,
ich liebe Blaubeeren. Herzchen lasse ich schon mal hier.
LG ALEXIS
Hallo, ich will die Torte morgen (für montag) zum...
Hallo, ich will die Torte morgen (für montag) zum ersten mal zubereiten.
Muss ich den Küchen zwingend in einer Springform machen oder reicht auch in einem Tortenring? er muss ja nicht gebacken werden und ich habe Angst dass ich den Küchen am Ende nicht im ganzen aus der Form bekomme.
VG
Tolles Rezept ...
Tolles Rezept!
Alle Gäste waren begeistert ! Einfach & Lecker. Ich hatte die Torte über Nacht im Kühlschrank.
BMW1254 hat geschrieben:...
BMW1254 hat geschrieben:...
Super lecker und schnell fertig
Super lecker und schnell fertig
Die Torte ist eine Wucht
Die Torte ist eine Wucht
Tolles Rezept!
Tolles Rezept!
Sehr sehr lecker...wird es
Sehr sehr lecker...wird es öfter geben!!!
Lecker!!! Ich habe die Torte
Lecker!!!
Ich habe die Torte heute gemacht und jetzt mal für 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Habe gerade den Tortenring entfernt und schon mal ein bißchen von der Füllung genascht, schmeckt total lecker. Von mir gibt´s 5 Sterne, da auch die Zubereitung nicht all zu aufwendig war.
Super lecker, habe den Boden
Super lecker,
habe den Boden mit Amarettinis zubereitet und Waldblaubeeren genommen, super lecker.
Guraa
Sehr lecker!! Einfach zu
Sehr lecker!!
Einfach zu machen und richtig gut...
kam bei den Kaffeegästen super an! Wird´s bestimmt wieder geben...
Der Kuchen schaut sehr gut
Der Kuchen schaut sehr gut aus. Kann ich auch TK-Heidelbeeren verwenden?
Als Heidelbeerflüssigkeit würde ich Holundersaft hernehmen. Nun meine Frage, wieviel TK-Früchte muss ich hernehmen, was ist das Abtropfgewicht im Glas. Kann mir das jemand sagen, oder hat die Torte jemand schon mit TK Heidelbeern gemacht?
Auf jeden Fall zu empfehlen.
Auf jeden Fall zu empfehlen. Schnell, unkompliziert und sehr lecker
Super Lecker, die Gäste waren
Super Lecker, die Gäste waren alle begeistert und super schnell und einfach gemacht.
Super einfach und ganz
Super einfach und ganz lecker. Mir ist allerdings die Mascarpone-Sahnecreme etwas zu mächtig. Aber wird es sicherlich nochmal geben.
Der Kuchen ist ganz gut! Ich
Der Kuchen ist ganz gut! Ich weiß allerdings nicht, ob ich ihn noch mal backe. Da gibt es Rezepte, die noch besser sind.
Geschmacklich sehr, sehr
Geschmacklich sehr, sehr lecker. Leider wurde die Sahne-Mascarpone-Creme nicht fest, sodass mir beim Anschneiden die Torte davon lief. Sowas ist mir noch nie passiert! Ich weiß auch nicht,woran es gelegen hat. Hab sogar länger gekühlt als angegeben (4 Stunden) und mich exakt ans Rezept gehalten. War echt schade, weil die Torte sooo lecker schmeckt.
Jetzt hab ich ihn nochmals
Jetzt hab ich ihn nochmals probiert und jetzt ist er perfekt. Hab den Zucker etwas später in die Sahne gegeben. Und schmecken tut er immer noch total lecker
Sehr, sehr leckere
Sehr, sehr leckere Torte!
Schmeckt am zweiten Tag - wenn sie richtig durchgezogen ist - fast noch besser (sofern dann noch etwas übrig ist.....
)
Wird es auf jeden Fall öfter bei uns geben.
Sehr lecker und schnell
Sehr lecker und schnell gemacht