3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Blaubeer-Muffins mit Vanilleguss


Drucken:
4

Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 200 g Schmand
  • 120 g Zucker
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Blaubeeren/Heidelbeeren

Vanilleguss

  • 150 g Schmand
  • 4 Päckchen Vanillezucker

Außerdem

  • Muffinblech mit 12 Mulden
  • Papierförmchen
  • 6
    45min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen bestücken.

    Für den Teig die Butter in den Mixtopf geben und
    3 Min./80°C/Stufe 2-3 schmelzen.

    Schmetterling einsetzen.

    Eier, Schmand und Zucker hinzufügen und
    20 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Schmetterling entfernen.

    Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen, dann
    30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Teig in eine Schüssel umfüllen.
    12 Blaubeeren für die Deko beiseite legen, den Rest zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
    Teig anschließend auf die 12 Muffinförmchen verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene circa 10 Minuten backen

    Wärenddessen den Vanilleguss herstellen, dazu Schmand und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
    20 Sek./Stufe 3-4 verrühren.


    Nach der ersten Backzeit den Guss auf den Muffins verteilen (wenn was übrig bleibt einfach so vernaschen) und die Muffins mit den beiseite gelegten Blaubeeren dekorieren. Anschließend weitere 15-20 Minuten backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Frische Beeren können durch unaufgetaute TK-Beeren ersetzt werden.

Statt Blaubeeren auch Himbeeren etc. möglich.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten!

    Verfasst von katzeirina555 am 19. August 2022 - 17:59.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • LemonGirl1982:...

    Verfasst von aw73 am 19. August 2022 - 05:41.

    LemonGirl1982:

    die einfache Menge ergibt eine Springform und hat bei mir insgesamt 60 Minuten Backzeit benötigt. Oben hab ich einfach ein paar mehr Heidelbeeren gestreut, anstatt nur 12

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten

    Verfasst von sophia787 am 9. August 2022 - 15:18.

    Love Sehr lecker und einfach zuzubereiten

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die beste Muffins was ich gegessen habe. Nur der...

    Verfasst von ostertatjana am 4. März 2020 - 07:06.

    Die beste Muffins was ich gegessen habe. Nur der Guss lasse ich nächste mal weg. Danke fürs Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow!!! Die Muffins schmecken so toll!!! ...

    Verfasst von LemonGirl1982 am 1. Mai 2019 - 09:07.

    Wow!!! Die Muffins schmecken so toll!!! Love
    Vor allem der Vanilleguß oben drüber machts!
    Die schmecken sogar meinem Mann, der eigentlich keine Blaubeeren mag.
    Ich überlege mit doppelter Menge einen Blechkuchen auszuprobieren. Big Smile
    Danke jedenfalls für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Muffins waren sehr gut! Habe noch etwas...

    Verfasst von jule_2010 am 24. Februar 2019 - 22:19.

    Die Muffins waren sehr gut! Habe noch etwas Vanillearoma ins Topping getan...wird es wieder geben! Danke für das leckere Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker    ich habe den

    Verfasst von Diddimaus am 29. Juli 2016 - 10:04.

    Super lecker  tmrc_emoticons.-)   ich habe den Teig auf 15 Muffins aufgeteilt, hatte aber auch 150g Blaubeeren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker, feine Muffins  Danke

    Verfasst von Hundlizzy am 10. Juni 2016 - 21:18.

    Lecker, feine Muffins  tmrc_emoticons.;)

    Danke für das Rezept, mach ich bestimmt wieder!!!  Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell und einfach nur

    Verfasst von Birgit2609 am 8. Juni 2016 - 22:38.

    Super schnell und einfach

    nur fast zuviel Teig ...hab den Guss fast nicht mehr drauf bekommen,beim nächsten

    mal verteil ich s auf 14 Muffins 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können