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Butterkrapferl


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 2 Eigelb
  • 80 Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g weiche Butter
  • 300 g Mehl

Belag

  • 2 Eiweiß
  • 160 g Puderzucker

Füllung

  • 200 g Nuss-Nougat-Masse
  • gemahlene Nüsse
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 170°C O/U vorheizen.

     

    2. Alle Teig-Zutaten in den Mixtopf geben und 30sec auf St.5 verrühren.

     

     3. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Std kalt stellen.

     

    4. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit ca. 4 cm ø ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

     

    5. Eiweiß mit 160g Puderzucker aufschlagen - ich nutze hierfür den Handmixer.

    Anschließend mit einem TL Kleckse auf die Plätzchen geben. 

     

    6. die Plätzchen ca. 12 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

     

    7. Die Nuss-Nougat-Masse im Wasserbad schmelzen und Cremetupfen auf die ausgekühlten Plätzchen geben und zusammendrücken. Die am Rand herausquellende Creme in Nüsse wälzen.

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Tipp

Ich selbst nutze fertige, schnittfeste Nuss-Nougat Masse.

Hier kann jedoch jeder für sich entscheiden und eine andere Füllung nutzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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