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Butterkrapferl


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 2 Eigelb
  • 80 Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g weiche Butter
  • 300 g Mehl

Belag

  • 2 Eiweiß
  • 160 g Puderzucker

Füllung

  • 200 g Nuss-Nougat-Masse
  • gemahlene Nüsse
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 170°C O/U vorheizen.

     

    2. Alle Teig-Zutaten in den Mixtopf geben und 30sec auf St.5 verrühren.

     

     3. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Std kalt stellen.

     

    4. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit ca. 4 cm ø ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

     

    5. Eiweiß mit 160g Puderzucker aufschlagen - ich nutze hierfür den Handmixer.

    Anschließend mit einem TL Kleckse auf die Plätzchen geben. 

     

    6. die Plätzchen ca. 12 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

     

    7. Die Nuss-Nougat-Masse im Wasserbad schmelzen und Cremetupfen auf die ausgekühlten Plätzchen geben und zusammendrücken. Die am Rand herausquellende Creme in Nüsse wälzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich selbst nutze fertige, schnittfeste Nuss-Nougat Masse.

Hier kann jedoch jeder für sich entscheiden und eine andere Füllung nutzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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