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schildi158
published: 11.10.2016
geändert: 11.10.2016
Chocolate Cupcakes mit Oreo-Topping Rezept nicht getestet
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Zutaten
24 Stück
Teig
- 400 Gramm Mehl
- 450 Gramm Zucker
- 150 Gramm Kakaopulver, ungesüßt
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Eier, Gr. M
- 200 Gramm Buttermilch
- 100 Gramm Butter, geschmolzen
- 1 EL Vanillezucker
- 200 Gramm heißen Kaffee
Oreo-Topping
- 250 Gramm Frischkäse
- 80 Gramm Butter, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 230 Gramm Puderzucker
- 30 Oreo-Kekse, zerkleinert
- 6 Oreo-Kekse, zum Garnieren
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6
3h 25min
Zubereitung 3h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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-
9
5
Zubereitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
- Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 2 min/100°/St.1 schmelzen. Butter in eine Schüssel geben und"Mixtopf geschlossen" ausspülen. - Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz im"Mixtopf geschlossen" 20 sek/St. 5 verrühren.
- Heißen Kaffee separat vorbereiten.
- Eier, Buttermilch, Butter und Vanillezucker bei 3 min/
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Während der Knetstufe den heißen Kaffee hineinlaufen lassen und unterheben.
Teig wird sehr flüssig. - Teig in die vorbereiteten Förmchen zu 2/3 füllen.
20-25 min Backen.
mind. 2 Std. abkühlen - 30 Oreo-Kekse im "Mixtopf geschlossen" zerkleinern, 10 sek/St. 7
- "Mixtopf geschlossen" leeren und Oreo-Kekse beiseite stellen.
- Frischkäse, Butter, Vanille- und Puderzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 20 sek/St. 4 vermischen.
- Die zerkleinerten Oreo-Kekse in den "Mixtopf geschlossen" hinzugeben und 1 min/St.5 vermischen für einen deutlichen "Cookie-Creme-Effekt"
- Die Oreo-Creme mit einem Spritzbeutel auf die komplett abgekühlten Muffins verteilen.
Am Ende die restlichen Oreo-Kekse zerstückeln und zur Garnierung in die Mitte der Muffins setzen.
Zubereitung Teig
Zubereitung Topping
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDie sind echt mega lecker und kamen gut an.
Die sind echt mega lecker und kamen gut an.
Hallo ihr lieben. Ich möchte die cupcakes zur...
Hallo ihr lieben. Ich möchte die cupcakes zur taufe machen. Meint ihr es ist möglich das topping abends zuzubereiten, morgens frisch die Muffins zu backen und dann erst kurz vor Abfahrt das topping draufzuspritzen?
Die Cupcakes sind sensationell. Ich backe zwar...
Die Cupcakes sind sensationell. Ich backe zwar lieber drei Kuchen als einmal dieses Gefuschel mit Muffins und Füllung, aber zum Geburtstag musste es eben sein.
Ich hatte allerdings so viel Topping, dass noch reichlich "Brotaufstrich" übrig ist. Da stört sich aber keiner dran😊. Mir hatten nur die Keksstückchen obendrauf nicht so gut gefallen, deshalb habe ich mit Esspapierblüten und Marienkäfern dekoriert.
Sehen nicht nur lecker aus, sie schmecken auch so....
Sehen nicht nur lecker aus, sie schmecken auch so. Am Wochenende mal die Ehefrau überrascht !!!
Super leicht in der Herstellung obwohl sie...
Super leicht in der Herstellung obwohl sie aufwendig aussehen. Und schmecken obendrein noch fantastisch.
Super lecker !!!
Super lecker !!!
super lecker,danke für das Rezept
super lecker,danke für das Rezept
Uiuiuiuiui. Die waren super lecker und das Rezept...
Uiuiuiuiui. Die waren super lecker und das Rezept war auch für mich als Anfänger leicht nachzumachen. Ich werde sie jedenfalls wieder machen und hoffe, dass es noch mehr von deine Kreationen geben wird.
Einfach lecker
Einfach lecker
Ich habe diese Muffins zum Mädelskaffee...
Ich habe diese Muffins zum Mädelskaffee gemacht. Die Begeisterung war sehr groß. Es ist ein wirklich gelungenes Rezept. Dafür gibt es volle Punktezahl.