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Cranberry-Kekse

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Stück

Teig

  • 125 g Butter oder Margerine
  • 175 g Zucker
  • Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g getrocknete Cranberrys
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Zubereitung

  1. Backofen vorheizen (E-Herd 175°C / Umluft 150°C)

    Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

    Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 4 verrühren.

    Mehl und Backpulver dazugeben und auf Stufe 4 verrühren. (Evtl. mit Spatel nachhelfen).

    Die Cranberrys zugeben und mit Linkslauf / Stufe 4 und Spatel vermengen.

    Mit einem Esslöffel jeweils ca. 10 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Frisch schmecken die Kekse natürlich am besten. Luftdicht in Weckgläser oder Keksdosen aubewahrt halten sie ca. 1 Woche. Wichtig ist, dass sie nicht zu viel Feuchtigkeit ziehen, sonst werden sie zäh.

Die Kekse schmecken bestimmt auch mit Schokostückchen anstatt der Cranberrys - habe ich aber noch nicht ausprobiert

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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