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Dattelbrötchen (ohne Zucker)


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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 125 g Datteln, getrocknet, ohne Stein
  • 100 g Wasser, kochend
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL Rapsöl
  • 150 g Quark, Magerstufe
  • 0,5 TL Zimt
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Zubereitung

    Teig herstellen
  1. Datteln mit Wasser in den Closed lid geben und 5-6 Minuten ziehen lassen, das Wasser wird so (teilweise) aufgesaugt, danach 5-8 Sek./Stufe 8.

  2. Mit dem Spatel nach unten schieben. Übrige Zutaten hinzufügen und 1:30 Min/Stufe Dough mode verrühren. Sofern noch keine  glatter Teig ggf. nochmal 1 Min./Stufe Dough mode

  3. Brötchen herstellen
  4. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und daraus etwa 10 Kugeln formen.

  5. Backofen vorheizen, die Brötchen auf mittlerer Schiene bei 160 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Gerfunden auf Chefkoch, daher auch das mit dem "Ziehen lassen" übernommen. Der Closed lid schafft aber auch ein direktes Zerkleinern der Datteln, das Wasser weglassen würde ich aufgrund der Konsistenz nicht. 

Ein prima Rezept auch für die ersten Snacks von Kleinkindern, da kein zusätzlicher Zucker benötigt wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ähm, das Foto liefere ich

    Verfasst von DieAnna175 am 10. März 2016 - 18:32.

    Ähm, das Foto liefere ich nach, wenn ich wieder Brötchen gebacken hab Big Smile

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  • Gleich mit Vollkornmehl

    Verfasst von engelmacke am 9. März 2016 - 20:07.

    Gleich mit Vollkornmehl nachgebacken...Die sind so lecker. Danke für das Rezept.

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  • gleich  :love:

    Verfasst von engelmacke am 9. März 2016 - 20:05.

    gleich  Love Love

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  • ..... und warum kein Foto von

    Verfasst von 31844 am 9. März 2016 - 12:53.

    ..... und warum kein Foto von den Brötchen, wie ein Thermomix aussieht wissen wir alle.

     

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