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Engadiner Walnusstörtchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Mürbeteig

  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 2 Prisen Salz

Walnussfüllung

  • 200 g Sahne
  • 150 g Zucker
  • 50 g Honig
  • 300 g Walnusskerne
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
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  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 20 Sek. auf Stufe 6 rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. 

    In Klarsichtfolie eingewickelt ca. 1 Std. kühlen.

    2. Füllung

  2. Walnüsse in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek., Stufe 5 grob hacken.

    Sahne, Zucker und Honig dazu geben und 6 Min., 100 *C, Stufe 1 kochen.

    Butter und Salz zugeben, weitere 3 Min., 100 *C, Linkslauf, Stufe 1 kochen.

    3. Fertigstellung

  3. Tei ca. 3-4 mm dick ausrollen und 12 Kreise (etwa 10 cm Durchmesser) ausstechen.

    Große Muffin-Förmchen (z.B. Tulpen-Förmchen von D*-Drogeriemarkt) oder jeweils 2 Backpapierquadrate (je ca. 13 x 13 cm) übereinander legen (sodass man 8 Ecken sehen kann).

    Je einen Teigkreis auf die vorbereitete Form / Papiere geben und  vorsichtig in das Muffin-Blech eindrücken.

    Lauwarme Walnussfüllung in den Teigschälchen verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 40-50 Min. Backen.

    Nach ca. 15 Min. Backzeit die Törtchen mit Alufolie abdecken.

    In der Form auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bitte unbedingt auf die Verwendung der großen Muffin-Papierförmchen achten!

Sonst besteht die Gefahr, dass die Walnussfüllung über die Muffin-Form herausläuft. 

Die Walnusstörtchen eignen sich auch nett (einzeln in Cellophanpapier verpackt ) als kleine Weihnachtsleckerei zum Verschenken. Hmmmm...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Soooo lecker! Habe sie letzte

    Verfasst von Ina92 am 21. April 2015 - 23:22.

    Soooo lecker! Habe sie letzte Woche gemacht und sie sind sehr gut angekommen. Mache sie diese Woche gleich noch mal tmrc_emoticons.) Füllung ist nach Backzeit noch etwas flüssig. Davon aber nicht verunsichern lassen. Die Törtchen sind schon fertig. Danke für das tolle Rezept. 

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  • ... ups, da wollte ich doch

    Verfasst von Power Mix am 25. November 2014 - 18:28.

    ... ups, da wollte ich doch glatt in der Zutatenliste bei der Walnussfüllung die Butter unterschlagen!

    Danke für den Hinweis tmrc_emoticons.)

    Habe sie schnell ergänzt, nun viel Erfolg beim Backen!

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  • Hallo Power Mix, bitte

    Verfasst von Chaoskoechin am 25. November 2014 - 17:15.

    Hallo Power Mix, bitte wieviel Butter soll in die Füllung, soll nur ein Teil der Butter in den Teil, wenn ja wieviel?

    Über eine Antwort freut sich Chaoskoechin

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