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Erdbeer-Mäusespeck

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Stück

Erdbeer-Mäusespeck

  • 250 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 18 Blatt Gelatine, oder 30g gem. Gelantine
  • 100 g Erdbeeren, frisch oder aufgetaut
  • 50 g Wasser
  • etwas neutrales Öl
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zucker in den Mixtopf geschlossen1Min/Stufe10 pulverisieren und umfüllen
  2. Zwei EL von dem Puderzucker in ein neues Schüsselchen füllen und mit der Speisestärke mischen.
  3. Gelantine, wenn ihr keine gemahlene nimmt tmrc_emoticons.;-) , in den Mixtopf geschlossen20Sec/Stufe 10 pulverisieren. Den Zucker, die Erdbeeren und das Wasser hinzu, 10Sek/Stufe 7 zerkleinern bzw mischen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Rühraufsatz einsetzen und 2,5 bis 3 Min/80Grad/Stufe 3 aufschäumen. Die Masse verändert die Farbe von rötlich ins hell rosa. Die Masse sieht jetzt schaumig aus.
  5. In dieser Zeit eine flache Form und die Ränder leicht einölen und ein wenig mit der Zucker-Stärkemischung gestäuben.
  6. Schaummasse sofort in die Form geben, die Masse zieht schnell an und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Die Oberfläche des Mäusespecks nach den Kühlschrankgang mit dem Zucker-Stärke-Mischung einstäuben und auf ein Brett stürzen. Mit einem Messer in ca 20-22 Stücke teilen und diese in der restlichen Zucker-Stärke- Mischung wälzen, dann kleben sie nicht aneinander.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Perfekt für den Kindergeburtstag oder als Mitbringsel

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Moin,...

    Verfasst von Zauberperle am 20. November 2016 - 12:19.

    Moin,

    sehr schönes Rezept.

    Bei mir hat sich das ganz nur in zwei Farbschichten geteilt. Untern mehr Erdbeegelee und oben Erdbeerschaum.

    Viele Grüße

    Zauberperle

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