THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeermichel

Zubereitung

1) Brötchen oder Weißbrot in kleine Stücke zupfen. Eier trennen, Eiweiß aufheben.

2)Eigelb mit Zucker, Backpulver und Schlagsahne in den TM geben und ca 10 sek Stufe 6 verrühren.

3) Über das Brot geben, vermischen und ca 10 min ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dabei noch einmal umrühren.

4) Backofen auf 200 Grad vorheizen. Auflaufform fetten und mit Semmelbrösel bestreuen.

5) Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.

6) Eiweiß mit Vanillezucker in den sauberen TM geben. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß steif schlagen (Stufe 5-6 / ca 2 min).

7) Erdbeeren und Eischnee unter das eingeweichte Brot heben.

Alles in die Auflaufform geben und im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens ca 35 min backen. Im geöffneten Backofen etwas Abkühlen lassen und lauwarm servieren

 

Dazu passt sehr gut Vanillesauce oder auch eine Kugel Vanilleeis.